Обязанности и достижения:
Операционное управление рестораном
Планирование, координация и контроль работы персонала;
разработка и контроль бюджетной политики, анализ результатов и разработка стратегий для увеличения прибыли ресторана;
утверждение меню, разработанного шеф-поваром, контроль качества блюд на соответствие их ресторанным стандартам;
организация проведения мероприятий в ресторане, повышающих его привлекательность для посетителей;
подбор, обучение и мотивация сотрудников ресторана, управление конфликтными ситуациями;
проведение маркетинговых исследований, создание стратегии продвижения ресторана;
поддержание и улучшение репутации ресторана;
организация планирования и контроля расходов, а также составление
Запустил доставку, увеличил прибыль, снизил ФОТ