Управляющий рестораном, заместитель управляющего

Была больше месяца назад

По договорённости

36 лет (родилась 14 ноября 1989)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 17 лет

- Октябрь 2014 – работает сейчас
- 11 лет и 2 месяца
Заместитель директора
Клуб пятница, Москва
Обязанности и достижения:
Ведение показателей по выручке и прибыли, увеличение объема продаж (средний чек), ведение документации. Контроль работы (кухня, Хостес, бар, арт-отдел) табели, обучение, подбор персонала. Ведение документации. Кассовая дисциплина. Организации мероприятий (банкеты, фуршеты, до 350 чел.)
- Февраль 2012 – май 2014
- 2 года и 4 месяца
Заместитель директора
Pizza-Exspress , Zю кафе, Москва
Обязанности и достижения:
Подбор персонала, оформление граждан РФ, СНГ, обучение, ;Учет рабочего времени персонала;разработка штатного расписания;Организация мероприятий; Ведение показателей по выручке и прибыли, увеличение объема продаж (средний чек), ведение документации, P&L, DR. Активное развитие ресторана, привлечение гостей. Контроль работы персонала (менеджеры, хостес, официанты, кухня, бар). Заказ продукции для ресторана;Бюджетирование, оптимизация расходов, повышение рентабельности. Контроль технического состояния ресторана.
- Июнь 2008 – ноябрь 2011
- 3 года и 6 месяцев
Бармен, администратор
Рокки 2, Москва
Обязанности и достижения:
Инвентаризация, касса, общение с гостями, разрешение конфликтных ситуаций, ослуживание гостей за барной стойкой, составление новых коктейлей, проработка.
- Март 2011 – сентябрь 2011
- 7 месяцев
Менеджер
Кафе Лубянка-караоке, Москва
Обязанности и достижения:
Касса, закупки, организация банкетов, обучение персонала, контроль на смене, отчетность, подбор персонала, работа с поставщиками. Открытие, закрытие ресторана. Инвентаризация.