Управляющий рестораном, корпоративным питанием

Была больше месяца назад

90 000 ₽

42 года (родилась 03 июня 1983), cостоит в браке, есть дети

Москва

Митино

Пятницкое Шоссе

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 5 месяцев

- Июль 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 5 месяцев
Генеральный директор, Управляющий
ООО Апельсин-М, Москва
Организация корпоративного питания в бизнес центрах.
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, планирование, бюджетирование, ценообразование, контроль. Развитие предприятия, организация производства, финансовая и первичная бухгалтерская отчетность. Уверенный ПК- пользователь, работа в программах: 1 С, R-Keeper, Store House. Работа с поставщиками, закупка и прием товара, инвентаризация, анализ конкурентной среды, прием персонала и работа с ним, учет рабочего времени, расчет з/п, ведение складского учета, работа с кассой, составление меню, организация банкетов, общение с посетителями кафе, урегулирование конфликтных ситуаций, взаимодействие с заказчиком.
- Июнь 2017 – май 2019
- 2 года
Управляющая корпоративным питанием
ООО "АВТОРЕЙЛТРАНС", Москва
Организация обедов, банкетов и фуршетов для прокуратуры города Москвы.
Обязанности и достижения:
Полное руководство корпоративной столовой Координация работы основного производства Контроль выполнения обязанностей персоналом Бюджетирование объекта Формирование склада, составление заявок на продукты Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов Получение, хранение и контроль расхода продуктов на производстве Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции на рацион Обеспечение стандартов обслуживания и уровня сервиса Контроль ассортимента, количества и сроков реализации продуктов на производстве Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Контроль правильности эксплуатации оборудования Инвентаризация, внутренняя отчётность Организация банкетов и фуршетов.
- Июнь 2015 – август 2016
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном корпоративным питанием
Столичное питание, Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы объекта Контроль соблюдения стандартов чистоты, сервиса, выкладки и проч. Ведение и исполнение бюджета Контроль за качеством блюд Управление персоналом: собеседования, стажировки, обучение, аттестация Табелирование и контроль за продлением медкнижек Полное ведение документации объекта, взаимодействие с проверяющими органами Охрана труда и техника безопасности Контроль за заказами и списанием, а также общими расходами Инвентаризация Ведение статистики по выручке и количеству гостей Общение с гостями и решение конфликтных ситуаций
- Февраль 2012 – июнь 2015
- 3 года и 5 месяцев
Менеджер ресторана
ООО ОМС ЦЕНТР, Москва
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Увеличение продаж, ответственность за выполнение всех статей бюджета Организация и контроль над деятельностью ресторана: управление персоналом, инвентаризация, складская деятельность Работа с поставщиками Кассовая отчётность Контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания, Ежемесячное ведение документооборота ресторана Составление и отслеживание графика работы сотрудников ресторана. Контроль рабочих часов. Контроль санитарно технического состояния Ввод новых блюд, тех. карты, Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием вверенного ресторана. Разрешение конфликтных ситуаций. Эффективное выполнение поставленных задач Развитие перспективных сотрудников, поддержание профессионального уровня знаний и навыков сотрудников, ведение программ мотивации сотрудников. Организация и проведение банкетных мероприятий. Контроль работы кассиров и кассовых аппаратов (снятие выручки, отчетов, остатков)
- Сентябрь 2010 – февраль 2012
- 1 год и 6 месяцев
Старший кассир
ООО ОМС ЦЕНТР, Москва
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Обучение, контроль работы кассиров в ресторане, прием и хранение наличных денежных средств, выдача наличных денежных средств подотчетным лицам, инкассация, эквайринг, работа с R-keeper, 1С, обработка первичных бухгалтерских документов, ведение кассовой книги, контроль за соблюдением лимита остатка денежных средств в сейфе, выплата заработной платы и аванса работникам предприятия

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2004
Московский государственный университет экономики, статистики и информатики
Факультет: Менеджмент
Специальность: Менеджер организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

MS Word, MS Excel, MS Outlook, 1С: Зарплата и управление персоналом,1С: Бухгалтерия и склад, Store House, R-Keeper Быстрая обучаемость, настойчивость в достижении цели, желание развиваться, ответственность, коммуникабельность, высокая трудоспособность, хорошие аналитические способности, организованность, честность, умение работать в команде, пунктуальность, уравновешенность, дипломатичность. Без вредных привычек.