Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

70 000 ₽

40 лет (родилась 15 декабря 1984), не состоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 3 месяца

- Апрель 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 8 месяцев
Управляющий рестораном
Наш Хлеб насущный, Москва
Обязанности и достижения:
Сейчас Управляющий ресторана (Квалифицированный специалист) Апрель 2013 - настоящее время (11 месяцев), Наш Хлеб Bakery Group (Рестораны, фастфуд) Должностные обязанности и достижения: Финансовая отчетность и контроль ККМ, . Организация, планирование и ведение деятельности предприятия., Обеспечение и контроль выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне Контроль поступления денежных средств, и их расходов. Работа с поставщиками. Анализ продаж, потребностей и проходимости гостей. Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат. Планирование маркетинговых, и рекламных мероприятий. Контроль и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Подбор, подготовка и организация обучение персонала. Анализ продаж официантов и при необходимости корректировка индивидуальных целей официантов; Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности. Ведение внутренней документации (фин отчетность, инструкции, приход-расход, графики работы и отпусков, мед книжки); организацию и состав работы всех подразделений: тех, персонал производство, зал, бар, . поиск гостей (фирм, предприятий, организаций) для заключения договоров на обслуживание банкетов, фуршетов и т.д.на территории бц Планирование финансово-хозяйственной деятельности, контроль товарооборота, контроль расчетов, управление минимизацией затрат
- Сентябрь 2010 – апрель 2013
- 2 года и 8 месяцев
Заместитель управляющего ресторана
ГМР
Обязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Планирование, организация и контроль работы, контроль качества обслуживания гостей ресторана, обучение и адаптация персонала, решение конфликтных ситуаций с гостями, открытие и закрытие смены, кассовая отчетность, инвентаризация, составление графиков и ведение табеля учета рабочего времени. Прошла все уровни подготовки персонала, начиная с должности официанта и до должности зам управляющего ресторана. Выполняла обязанности директора ресторана..