Управляющий рестораном

Была больше месяца назад

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения

Липецк

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 3 месяца

- Октябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 3 месяца
Заместитель директора по производству
ООО "Ротекс", Липецк
- Апрель 2014 – октябрь 2015
- 1 год и 7 месяцев
Заместитель начальника отдела рабочих столовых ОАО НЛМК
ОАО "НЛМК", Липецк
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом. Ведение документации. Контроль за выпуском готовой продукции. Проработка и внедрение нового сырья и блюд. Планирование выпуска готовой продукции. Проведение инвентаризации. Ведение учета и составление отчетности о производственной деятельности отдела.
- Декабрь 2012 – февраль 2014
- 1 год и 3 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Де Люкс"
Обязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля - оформление необходимой документации разрешающей деятельность ресторана; - регистрация прав аренды; - получение алкогольной лицензии; - получение свидетельства о внесении в торговый реестр; - регистрация ККМ. Подбор и заключение договоров с поставщиками. Контроль закупок. Подбор и закуп - кухонного оборудования; - барного оборудования. Составление документов регламентирующих работу ресторана - штатного расписания; - ведение документации по расчету заработной платы сотрудников. Организация процессов в области управления персоналом - обучение; - координация работы; - создание работоспособной команды. Организация шоу программ. Маркетинговое продвижение ресторана. Организация и проведение фуршетов и банкетов любой сложности. Контроль соблюдения санитарных норм и правил. Контроль экономических показателей объекта - планирование бюджета; - оптимизация расходов. Ведение финансовой отчетности. Взаимодействие с контролирующими органами. Составление бюджетов текущих и на развитие. Через пол года под мое руководство передали второе заведение в г. Воронеж.
- Июнь 2010 – октябрь 2012
- 2 года и 5 месяцев
Управляющий рестораном
ООО "Вашелет" (работала по трудовому договору), Москва
Обязанности и достижения:
Выполняла стандартные обязанности управляющего.
- Июнь 2008 – июль 2009
- 1 год и 2 месяца
Управляющий рестораном
ООО "Мегаресто"
Обязанности и достижения:
Открытие обособленное подразделения. Закрытие обособленного подразделения. Открытие филиала. Получение алкогольной лицензии. Получение санитарно-эпидемиологического заключения и т.д. Отработав пол года в г. Липецке была переведена в более крупный объект Подмосковья г. Наро-Фоминск. В порядке повышения переведена в Москву, руководила двумя подразделениями одновременно. Выполняла обязанности антикризисного управляющего.
- Октябрь 2006 – февраль 2008
- 1 год и 5 месяцев
Управляющий рестораном
ООО "Мегаполис-Недвижимость", Липецк
Обязанности и достижения:
Полное управление продажами. Составление маркетингового плана. Взаимодействие с поставщиками - контроль поставок продуктов, их качество. Расчет затрат на нужды ресторана - сопоставление затрат и прибыли. Административно-техническая работа. - внутренняя и внешняя документация ресторана; - техническое состояние заведения. Финансовая отчетность - проведение инвентаризации; - ежемесячный отчет перед первыми лицами компании. Ведение кадровой документации - личные дела; - составление планов работы сотрудников; - своих планов; - составление графиков работы сотрудников; - составление графиков отпусков сотрудников; - набор сотрудников. Обучение и организация работы - распределение обязанностей сотрудников; - расстановка приоритетов. Прямое участие в проведение банкетов от 100 человек. Создание благоприятной атмосферы. Выявление и устранение отрицательно влияющих факторов на общее впечатление гостей о заведении. Взаимодействие со всеми подразделениями компании.
- Октябрь 2006 – ноябрь 2006
- 2 месяца
Администратор
ООО "Поликолор", Липецк
Обязанности и достижения:
Контроль и организация персонала. Контроль уровня качества продуктов. Помощь в адаптации и обучение новых сотрудников - контроль профессионального обучения персонала. Разработка внутренней документации. Контроль использования материально-технических ресурсов. Обеспечение качественного обслуживания гостей. Организация и контроль проведения - фуршетов; - банкетов; - составление банкетного меню; - организация благоприятных условий для гостей. Контроль соблюдения благоприятных и безопасных условий труда. В порядке перевода на вышестоящую должность в рамках компании переведена управляющей.
- Июль 2006 – сентябрь 2006
- 3 месяца
Официант
ООО "Поликолор", Липецк
Обязанности и достижения:
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Прием заказов от Гостей ресторана. В рамках компании переведена на вышестоящую должность администратора.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2018
Липецкий кооперативный институт (Филиал) Белгородского университета потребительской кооперации)
Факультет: Технология продукции общественного питания
Специальность: Инженер технолог (в настоящее время нахожусь на третьем курсе)
- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2009
Липецкий филиал Всероссийского заочного финансово-экономического института
Факультет: Менеджмента и маркетинга
Специальность: Менеджер организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Умею находить общий язык с людьми; - Умею доводить до персонала необходимую информацию; - Умею правильно ставить задачи и качественно их исполнять; - Справедливый и ответственный руководитель; - Хорошие коммуникативные навыки; - Целеустремленность; - Инициативность; - Ориентация на результат; - Высокая степень работоспособности; - Ответственность; - Стремление к профессиональному росту.