Управляющий гостиницей, мини-отелем, базой отдыха

Была больше месяца назад

60 000 ₽

62 года (родилась 24 июня 1963), не состоит в браке, есть дети

Геленджик, готова к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 19 лет и 11 месяцев

- Март 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 10 месяцев
Управляющий гостиницей
Архипо-Осиповка, Геленджик
- Март 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 10 месяцев
Заведующий производством / начальник полевого лагеря
ООО "Глоб СМС,СНГ", г. Москва. Кейтеринг., Тюмень
Обязанности и достижения:
Организация работы и полный контроль деятельности подразделения. Управление персоналом: контроль работы, обучение, подбор персонала на открытые вакансии. Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента. Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки и внешним видом готового блюда. Приёмка и контроль привозимого товара. Организация и проведение инвентаризации. Ведение сопутствующей документации Работа вахтовым методом. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм в рамках выпускаемой продукции, условий производства и соблюдения Сотрудниками производства санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятий питания. Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования. Контроль исправности работы оборудования, обеспечение своевременного ремонта вышедшего из строя оборудования. Ведение отчетности по производственно-хозяйственной деятельности предприятий питания, другие необходимые документы по деятельности ПП. Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции. Заказ продуктов, ведение документации, журналов, инструкций по ТБ, Контроль ведения инвентаризации. Проверка ведения табельного учета работников. Организация работы и полный контроль деятельности подразделения.
- Июнь 2009 – декабрь 2012
- 3 года и 7 месяцев
Заведующая столовой
"Исеть молоко" ООО, Тюмень
Обязанности и достижения:
Прием продуктов, отчетность (мат.ответственность). Организация и контроль работы предприятия общественного питания. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм. Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи. Управление персоналом. Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения правил техники безопасности и пожарной безопасности. Организация своевременного обслуживания технологического оборудования для ведения производственного процесса.
- Декабрь 2005 – июнь 2009
- 3 года и 7 месяцев
Управляющая кафе Звездное
"Успех" ООО, Тюмень
Обязанности и достижения:
Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности предприятий питания. Обслуживание банкетов, фуршетов, кофе - брейков и других мероприятий. Формирование заказа на необходимое количество сырья, материалов, полуфабрикатов, оборудования. Контроль исправности работы оборудования, обеспечение своевременного ремонта вышедшего из строя оборудования. Ведение отчетности по производственно-хозяйственной деятельности предприятий питания, другие необходимые документы по деятельности ПП. Анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции. Контроль ведения инвентаризации. Проверка ведения табельного учета работников..

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2001
Институт сервиса "РГУТиС"
Факультет: Социально-культурный сервис и туризм
Специальность: Специалист
- Среднее специальное образование
- Очно-заочная
- 1993
Московский коледж № 3
Специальность: Технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею опыт управления в гостинично-ресторанном бизнесе (Туристический Комплекс "Южное", гостиничный комлекс"Цымлянское", управляющий кафе "Звездное") В связи с наличием московской прописки могу срочно выехать на работу в Москву и Московскую область Приготовление и оформление блюд для VIP персон, обслуживание банкетов, фуршетов, кофе - брейков и других мероприятий.. Высокие управленческие навыки, умение планировать работу подчиненных, ориентация на результат, клиентоориентированность. Компьютерные навыки: Microsoft Office (Word, Excel),1С Предприятие 8 ЗиК,1 С Общественное питание; работа с Интернет и электронной почтой MS Outlook, Outlook Express