Управляющий/директор гостиницы, ресторана

Была больше месяца назад

45 000 ₽

61 год (родилась 06 марта 1964), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 15 лет и 2 месяца

- Октябрь 2005 – январь 2006
- 4 месяца
Управляющая рестораном
Частный ресторан "О'КИНО"
Обязанности и достижения:
Запуск ресторана и всех его служб «с 0». Разработка концепции и фирменного стиля. Рекламная кампания, продвижение услуг ресторана, презентации, ценовая политика и система скидок для привлечения клиентов. Содание сильного командного духа в коллективе, где каждый служащий превыше всего ценит культуру обслуживания гостей. Создание структуры управления и штатного расписания. Набор персонала, создание системы взаимодействия и координации всех служб и сотрудников, отработка должностных инструкций. Запуск программы учета, сводная финансовая отчетность. Организация банкетов, шоу программ. Работа с поставщиками.
- Март 2005 – май 2005
- 3 месяца
Управляющий
Миниотель "Баржик" - консультационный проект
Обязанности и достижения:
Консультационный проект по запуску миниотеля в коммерческое использование. Составление бизнес плана, составление штатного расписания, разработка сайта, составление меню для ресторана, продвижение услуг отеля, подбор персонала.
- Ноябрь 2003 – февраль 2004
- 4 месяца
Генеральный менеджер
Отель "Интурист-Кострома"
Обязанности и достижения:
СОСТАВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ОТЕЛЕЙ В СООТВЕТСТВИИ С НОМЕРНЫМ ФОНДОМ И ЗВЕЗДНОСТЬЮ ОТЕЛЯ. Оценка работы персонала, составление тестов, тестирование и проведение треннингов. Кризисное управление. Управление инженерной службой в режиме восстановления разрушенных технических систем отеля. Восстановление нормальной прибыльной работы отеля и всех его служб. Реорганизация работы ресторана. Составление графиков смен работы персонала для всех служб и координацтя взаимодействия служб. Организация продвижения отеля на рынке.
- Февраль 2001 – май 2003
- 2 года и 4 месяца
Управляющий
Частный немецкий отель "АС"
Обязанности и достижения:
1. Организация и оптимизация работы всех служб отеля и контроль: - отдел бронирования - отдел размещения (оформление, регистрация, счета, решение конфликтных ситуаций), - организация службы номерного фонда - организация работы ресторана при гостинице - организация работы "back-office" 2. Ведение финансовой отчетности 3. Анализ доходов и расходов гостиницы, анализ конъюктуры рынка гостиничных услуг и определение ценовой политики отеля. Продвижение услуг гостиницы на мировой рынок. 4. Работа и отченость перед всеми официальными структурами (УВИР, ОВИР, сертификационные органы) 5. Переговоры и заключение договоров с агентствами, клиентами и поставщиками. 6. Подбор и обучение персонала. Внедрение системы мотивации персонала. СОЗДАНИЕ СИЛЬНОГО КОМАНДНОГО ДУХА В КОЛЛЕКТИВЕ, ГДЕ КАЖДЫЙ СЛУЖАЩИЙ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО ЦЕНИТ КУЛЬТУРУ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ.
- Сентябрь 1999 – январь 2001
- 1 год и 5 месяцев
Помощник директора
Выставочно-ярмарочный комплекс "ВДНХ-ЭКСПО"
Обязанности и достижения:
Организация и координация работы всего выставочно-ярмарочного комплекса.
- Март 1989 – сентябрь 1999
- 10 лет и 7 месяцев
Секретарь-референт (1989-1991), заместитель директора (1991-1998)
Малое предприятие "Терн"
Обязанности и достижения:
Организация работы офиса, ведение переговоров с клиентами. Руководство сотрудниками офиса: секретари, водители, курьеры. Работа с таможенными органами.

Образование

- Высшее образование
- 1998
Высшая Коммерческая Школа при МВЭС России. Европейский институт международного менеджмента. MBA.
Специальность: "Индустрия гостеприимства" (Гостиничное хозяйство и туристический рынок)
- Неполное высшее образование
- 1984
Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Факультет: Холодильная техника

Обо мне

Дополнительные сведения:

Имею двоих взрослых детей: 21 и 19 лет Горнолыжный спорт, водные походы, волейбол, латиноамериканские танцы Профессиональный опыт: 1. Получен богатый опыт и выработан стиль руководства персоналом отелей, ресторанов, соответствующий мировым стандартам. СОСТАВЛЕНИЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ГОСТИНИЦЕЙ В СООТВЕТСТВИИ С НОМЕРНЫМ ФОНДОМ И ЗВЕЗДНОСТЬЮ ОТЕЛЯ. СОЗДАНИЕ СИЛЬНОГО КОМАНДНОГО ДУХА В КОЛЛЕКТИВЕ, ГДЕ КАЖДЫЙ СЛУЖАЩИЙ ПРЕВЫШЕ ВСЕГО ЦЕНИТ КУЛЬТУРУ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ. 2. Опыт реорганизации работы ресторана и организации работы с "0" (разработка меню, ценовая политика, стандарты обслуживания и т.д.) 3. Практический опыт разработки и создания дополнительных услуг в гостинице для увеличения оборота. 4. Опыт построения ценовой политики, политики скидок и составления прейскуранта. 5. Увеличение оборота гостиницы АС*** на 100 процентов и вывод ее на прибыль после трех месяцев работы. 6. Подготовка создания компьютерной программы бронирования, регистрации, поселения, ведения счетов гостей в отеле и в ресторане, создания различных отчетов по предоставлению всех услуг. Компьютерные навыки: Windows XP, Shelter, РСТ (ресторанный учет), спец. программа для отеля.