Резюме № 28390304
Обновлено 28 июля 2016
Обновлено 28 июля 2016
Управляющий, Заместитель директора, Менеджер ресторана
Была больше месяца назад47 лет (родилась 27 апреля 1978)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 24 года и 2 месяца
- Сентябрь 2015 – работает сейчас
- 10 лет и 4 месяца
Управляющий
Семейный бизнес (кондитерская), МоскваОбязанности и достижения:
Открытие "с нуля" собственного кондитерского производства, развитие и реализация.- Февраль 2015 – сентябрь 2015
- 8 месяцев
Управляющий
RBE - group, www.rbegroup.ru, МоскваОбязанности и достижения:
Аналогично предыдущему месту работы- Январь 2014 – январь 2015
- 1 год и 1 месяц
Территориальный Управляющий
ГК «Эврика Кейтеринг» (подразделения «РЕСО-Гарантия, ГК «Азбука вкуса», Тойота-Битца, МоскваОбязанности и достижения:
* Обеспечение и контроль соблюдения стандартов торговой марки во всех ресторанах вверенной территории; * Участие в проведении и анализ результатов инвентаризации; * Контроль выполнения всех норм СанПиН; * Анализ и контроль производственной и финансово-хозяйственной деятельности; * Организация и контроль за выполнением утвержденной маркетинговой стратегии; * Оптимизация затрат в ресторанах на вверенной территории (постоянный контроль себестоимости, ФОТ, плана-меню, МБП, производственные закупки) в целях повышения рентабельности; * Составление, защита и согласовании бюджета ресторанов (БДР, С/С, ФОТ, Cost) на вверенной территории; * Постоянное взаимодействие с заказчиками услуг. * Обеспечение выполнения ресторанами плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом; * Контроль и поддержка директоров на вверенной территории по вопросам формирования кадрового резерва и влияния на текучесть кадров; * Контроль и корректировка составления Плана-меню (БЦ класса А) в соответствии с контрактными соглашениями и плановой себестоимостью. * Поддержание, контроль и внедрение классического сервиса и адаптация стандартов под современного потребителя. * Непосредственное подчинение - Генеральному директору; * В подчинении 80 человек- Сентябрь 2011 – декабрь 2013
- 2 года и 4 месяца
Управляющий
«ОМС-Центр» (подразделения «Роснефть», «РИА-новости», БЦ «Новослободский»), МоскваОбязанности и достижения:
Контроль и обеспечение бесперебойной работы ресторана и качества предоставляемых услуг в т.ч.: • Открытие подразделения «с нуля» • Организация работ всех структурных подразделений, планирование меню, оптимизация расходов предприятия, контроль заказа полного спектра продукции для предприятия (п/ф, гастрономия, штучный покупной ассортимент и т.д.) • Управление персоналом: подбор, обучение, ротация, контроль за оформлением на работу, аттестация и оценка эффективности работы (кассиры, бармены, администраторы, управляющие) • Организация проведения банкетов и праздников • Привлечение клиентов (участие в мероприятиях по увеличению лояльности) • Контроль за соблюдением норм СанПин, норм стандартизации сырья, технологий ПОП и корпоративных стандартов • Инвентаризации ОС, сырья, МБП • Акты сверок с предприятиями-клиентами • Полная финансовая отчётность (нал./безнал/выручка/ФОТ/МБП), контроль кассовых операций • Планирование годового бюджета предприятия/защита и обоснование, контроль выполнения выручки, а так же всех статей бюджета • Работа непосредственно в зале с гостями, поддержание и контроль уровня сервисного обслуживания, предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций.- Ноябрь 2008 – сентябрь 2011
- 2 года и 11 месяцев
Управляющий
«Мега Фудз» (подразделения БЦ «Капитал Тауэр», «Банк ИФД Капитал Групп», БЦ «Северное Сияние»), МоскваОбязанности и достижения:
Планирование, контроль, координация и обеспечение бесперебойной деятельности ресторана и предоставляемых услуг: • Организация работ всех структурных подразделений, планирование меню, контроль заказа полного спектра продукции для предприятия (п/ф, гастрономия, штучный покупной ассортимент и т.д.) • Акты сверок с предприятиями-клиентами • Контроль за соблюдением норм СанПин, норм стандартизации сырья, технологий ПОП и корпоративных стандартов, инвентаризации • Полная финансовая отчётность (нал./безнал/Выручка/ФОТ/МБП), контроль кассовых операций, оптимизация расходов предприятия • Планирование бюджета предприятия, защита выполнения выручки, а так же всех статей бюджета * Контроль и внедрение высокого уровня сервисного обслуживания, личный контакт с гостями, внедрение системы клиентоориентирования.- Август 2005 – август 2011
- 6 лет и 1 месяц
Старший менеджер
Ресторан «Якитория»/«ВЕСТА-ЦЕНТР ИНТЕРНЕШНЛ» Ассоциация ресторанов (1997 - 2008), МоскваОбязанности и достижения:
Организация работы обслуживающего персонала, координация работ и сотрудничества структурных подразделений ресторана, ведение документооборота бара (а так же движение товара бар-производство), составление спец.предложений по бару и кухне, хозяйственные вопросы (оптимизация МБП), контроль качества обслуживания, составление фин.отчётов, расчёт з/п и составление графика работы персонала (30-40 чел.) (оптимизация ФОТ), кассовая дисциплина, инвентаризации.- Март 2000 – ноябрь 2003
- 3 года и 9 месяцев
КРЦ + Казино Титаник/ВЕСТА-ЦЕНТР ИНТЕРНЕШНЛ Ассоциация ресторанов
Менеджер дискоклуба, менеджер по обслуживающему персоналу казино, МоскваОбязанности и достижения:
Подбор и организация работы обслуживающего персонала, организация работы зала, ведение внутренней документальной отчётности, организация и ведение корпоративных банкетов, инвентаризации баров.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1998
Обо мне
Дополнительные сведения:
• Успешный опыт руководства ресторанами и управления людьми
• Знание правил производства и реализации продукции общественного питания
• Опыт решения проблемных/ конфликтных ситуаций в короткие сроки
• Ведение переговоров и заключение соглашений на различных уровнях взаимодействия
• ПК пользователь - MS Office (Word, Excel, Outlook, Power Point), Internet, Adobe Photoshop, правовые системы: «Консультант Плюс», «Гарант»
• Лидерские качества и умение убеждать, умение принимать оперативные решения, отличные организаторские способности, ответственность, высокий уровень коммуникативных навыков, стрессоустойчивость
• Наличие медицинской книжки
• Водительских прав и опыта вождения не имею
• Работаю только на территории г. Москва
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 36 627 похожих резюме
Обновлено 31 октябряПоследнее место работы (10 мес.)Заместитель управляющего кафеИюнь 2024 – апрель 2025
Обновлено 30 июняПоследнее место работы (3 года и 1 мес.)Менеджер зала ресторанаИюнь 2018 – июль 2021
Обновлено 9 октября
Последнее место работы (4 года)Специалист по заказу и приемке товараСентябрь 2020 – сентябрь 2024
Заместитель директора, менеджер ресторана, товароведз/п не указана
Обновлено 9 октябряПоследнее место работы (3 года и 2 мес.)Менеджер РесторанаОктябрь 2022 – работает сейчас
Обновлено 26 сентябряПоследнее место работы (14 лет и 2 мес.)Генеральный директорОктябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 26 августаПоследнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022
Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана
Обновлено в 18:30Последнее место работы (4 года и 10 мес.)Руководитель службы организации питанияФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 18 декабряПоследнее место работы (3 года и 3 мес.)Управляющий кофейниЯнварь 2022 – апрель 2025
Заместитель директора рестораназ/п не указана
Обновлено 15 декабряПоследнее место работы (3 года и 4 мес.)Менеджер ресторанаАвгуст 2022 – работает сейчас
Обновлено 5 декабряПоследнее место работы (7 мес.)Менеджер ресторанаНоябрь 2016 – июнь 2017
Управляющий, Менеджер рестораназ/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингЗаместитель директора ресторана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob