Тренинг-менеджер

Был больше месяца назад

70 000 ₽

52 года (родился 03 июля 1973), не состоит в браке, детей нет

Москва

Кузьминки

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 4 года и 8 месяцев

- Август 2009 – август 2012
- 3 года и 1 месяц
Менеджер ресторанов
гостиница Свиссотель – Красные Холмы***** , Москва
Обязанности и достижения:
Управление рестораном “Кафе Свисс”, отделом Обслуживания в номерах и мини бары, Лайтбар (Лобби бар) • Управление коллективом из 31 сотрудника • Контроль проведения и обеспечения качественного обслуживания гостей • Обеспечение обучения сотрудников отдела с использованием тренингов как внутри отдела, так и общих тренингов, проводимых в отеле. • Организация и проведение “Интенсивного курса обучения для сотрудников отдела Обслуживание в номерах” (2012) • Создание “Вводного курса обучения” для новых сотрудников (ресторан “Кафе Свисс” / Лайтбар) (2009-2011) • Создание и проведение ежедневных тренингов по Программе постоянных инструктажей (отдел Обслуживания в номерах и мини бары / Лайтбар) (2011-2012) • Создание Стандартных процедур по обслуживанию (отдел Обслуживания в номерах и мини бары / Лайтбар) (2012) • Навыки контроля доходов и расходов, стандартизации работы отдела, введение и ведение учета контроля рабочих затрат, ведение ежемесячной итоговой (финансовой и статистической) документации • Навыки разработки и внедрения долгосрочных планов, создание коллектива на основе философии командной работы; • Работа в тесном контакте с Отделом маркетинга и продаж, Финансовым отделом, Отделом закупок, Отделом рекламы.
- Декабрь 2008 – май 2009
- 6 месяцев
Менеджер по обучению персонала
ресторан Sky Lounge , Москва
Обязанности и достижения:
• Отбор, обучение персонала • Проведение специализированных и тематических тренингов для сотрудников ресторана. • Контроль проведения и обеспечения качественного обслуживания гостей по меню ресторана. • Прием заказов на банкетные мероприятия
- Октябрь 2006 – октябрь 2007
- 1 год и 1 месяц
Менеджер отдела «сервис в номерах»
гостиница Ритц-Карлтон***** (Luxury Collection) , Москва
Обязанности и достижения:
• Открытие и организация работы отдела. • Управление коллективом из 25 сотрудников отдела «Сервис в номерах, бронирование ресторанов и службы мини баров» для 334 номеров отеля (465 гостей). • Навыки контроля доходов и расходов, стандартизации работы отдела, введение и ведение учета контроля рабочих затрат, ведение ежемесячной итоговой документации, ежедневных и еженедельных трансферов по продукции бара отдела, планирование и подсчет еженедельной прибыли. • Увеличение среднегодовой прибыли отдела на 13% посредством увеличения количества гостей, пользующихся услугами отдела и среднего счета. • Достижение прибыльности в размере 29% (сервис в номерах) и 120% (мини бары). • Создание, внедрение и развитие всех делопроизводственных операционных систем и процедур

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1995
ЧГПИ (Читинский Государственный Педагогический институт)
Факультет: Иностранные языки (английский, французский)
Специальность: Преподаватель английского, французского языков

Обо мне

Дополнительные сведения:

• Опытный менеджер в управлении и обучении персонала, производством и продажами, контроле уровня затрат. • Хорошие навыки деловой коммуникации с клиентами, поставщиками и субподрядчиками. • Умение мотивировать сотрудников выполнять свою работу с их максимальным потенциалом. • Отличные организаторские навыки; легкая адаптация в новых условиях; способность генерировать идеи и решать сложные задачи. ОБРАЗОВАНИЕ И ОБУЧАЮЩИЕ КУРСЫ • Читинский Государственный Педагогический Институт (факультет иностранных языков (французский/английский). • Курсы официантов/барменов, «Ассоциация Подготовки Официантов/Барменов», гостиница «Минск». • Основы гостиничного и ресторанного бизнеса, отель «Шератон Палас»***** • Интенсивная программа повышения квалификации для менеджеров баров и ресторанов (E-Learning), Компания «Старвуд». • Управление и менеджмент в гостиничном бизнесе, отель «Шератон Палас»*****. • Методы повышения продаж, отель «Шератон Палас»*****. • «Шератон заботится о вас», Компания «Старвуд». • Методы создания команды, отель «Шератон Палас»*****. • Операционная система MICROS, отель «Ритц-Карлтон»*****. • Компьютерная программа “Opera” (версия для отелей), отель «Ритц-Карлтон»*****. • Программа “Mystique”, отель «Ритц-Карлтон»*****. • ResPAK (программа по бронированию ресторанов), отель «Ритц-Карлтон»*****. • HRB (программа по работе с персоналом), отель «Ритц-Карлтон»*****. • «Вина мира» (Базовые курсы соммелье), отель «Свиссотель – Красные Холмы»*****. • «Сигары» (Базовые курсы), отель «Свиссотель – Красные Холмы»*****. • Корпоративные курсы“The 7 Habits”, отель «Свиссотель – Красные Холмы»*****. • Сертифицированные курсы “Профессиональный бизнес-тренер”, Институт современных тренинговых технологий Виктории Давыдовой. НАВЫКИ ВЛАДЕНИЯ КОМПЬЮТЕРНЫМИ ПРОГРАММАМИ • Word / Excel / Power Point / MICROS (включая EMC, RMC)/ ResPAK / Opera / Mystique / HRB. Компьютерные навыки: Word / Excel / Power Point / MICROS (включая EMC, RMC) / HRB