Резюме № 47594679
Обновлено 9 января 2020
Обновлено 9 января 2020
Территориальный управляющий, Управляющий рестораном, Операционный директор
Была больше месяца назад39 лет (родилась 12 апреля 1986)
Екатеринбург, готова к переезду: Москва, Санкт-Петербург и ещё 3 города
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Будет доступен после открытияФото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 13 лет и 4 месяца
- Апрель 2018 – работает сейчас
- 7 лет и 9 месяцев
Управляющий рестораном
Обязанности и достижения:
* Организация работы ресторана китайской кухни (штат 50 сотрудников) * Выполнение KPI ресторана (плановые показатели выручки, food cost, ФОТ, и т. д) * Управление персоналом (подбор, адаптация, обучение и т. д) * Администрирование (контроль соблюдения сан., пожарных норм, взаимодействие с контролирующими органами) * Взаимодействие с гостями (ведение соц. сетей, маркетинг, организация мероприятий и т. д) * Работа с поставщиками * Разработка меню и специальных предложений- Июль 2016 – март 2018
- 1 год и 9 месяцев
Корпоративный руководитель службы питания и напитков. Руководитель отдела материально-технического о
Управляющая компания "Отели Usta", ЕкатеринбургРесторан, общественное питание, фаст-фуд, ГостиницаОбязанности и достижения:
* Управление и контроль работы служб F&B 5 городских отелей и 1 загородный отель * Разработка стандартов работы службы (руководители служб, менеджеры, официанты) * Бюджетирование (бддс, бдр) * Составление меню и винных карт * Поиск и взаимодействие с поставщиками, проведение тендеров * Анализ эффективности работы службы F&B (food cost, графики выхода персонала, сервисные) * Разработка мероприятий по снижению затрат службы * Взаимодействие с проверяющими органами * Разработка и развитие новых проектов (кондитерский цех, городские рестораны)- Август 2014 – май 2016
- 1 год и 10 месяцев
Руководитель департамента питания
Сеть Фитнес-клубов Extreme Fitness Athletics и Ратиборец (кафе здорового питания, 3 фитнес-бара), ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
* Организация работы 4х подразделений общественного питания сети Фитнес-клубов EFA * Управление и организация работы персонала (штат 50 человек), подбор, обучение, мотивация; * Открытие с "0" кафе с европейской кухней и индийскими специалистетами • Поддержание высокого уровня сервиса и качества продукции и услуг • Контроль над соблюдением санитарных норм и правил • Организация рекламной компании по продвижению предприятий. • Управление финансовой деятельностью торговых точек (контроль уровня продаж, финансовый анализ – фуд-кост, средний чек, ФОТ, БДР) • Взаимодействие со всеми контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, налоговые органы и т. д.)- Июнь 2012 – май 2014
- 2 года
Управляющий рестораном
"Ресторан №1" (ресторан премиум класса)Ресторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Открытие с 0 - "Ресторан №1" - совместный проект Анатолия Комма и "Sweet life" г. Екатеринбург. Подбор и обучение персонала (штат 70чел) Разработка системы мотивации для официантов, менеджеров, барменов, сомелье Разработка стандартов работы персонала Участие в создании и разработке брендбука Организация кейтеринга на крупных и частных мероприятиях до 400х человек Организация работы и взаимодействия всех служб ресторана: сервис, кухня, бар, логистика, чистая линия, охрана. Бюджетирование. Контроль доходов и расходов. Участие в продвижении ресторана: рекламные акции, информационные поводы, организация мероприятий.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2009
Факультет: Психологии (ИСПН)
Обо мне
Дополнительные сведения:
Управление персоналом и предприятием
Организаторские способности
Постоянное совершенствование своих профессиональных знаний и навыков
Умение справляться с кризисными ситуациями, стрессоустойчивость.
Стажировка у Анатолия Комма в ресторанах Varvary, Гастроном (Кирилл Гусев), Твербуль (Ginza Project)
Организация гастрономических гастролей в Екатеринбурге Denis Martin * звезда Мишлен http://restoranoff.ru/experts_aricle/interview/Deni_Martan_Moia_kuhnia__eto_sploshniee_surprizie/
Massimo Bottura ** звезды Мишлен http://vogue.ua/article/culture/zvezdnyjj-shef-massimo-bottura-istorii-o-kukhne-seme-i-iskusstve6110.html
2015 - Курс Управление затратами в ресторане Ф. Сокирянский
2015г - Рестопрактикум с ТОП-менеджерами Maison Dellos Рестораны: Турандот, Фаренгейт, Шинок http://restoranoff.ru/events/praktikumy/RestoPraktikum_i_RestoTur_Tradicii_i_innovacii_v_restoranah_kompanii_Maison_DELLOS/
«Центр Бизнес Образование», Курсы подготовки HR-директоров "Построение эффективной службы управления персоналом", 2007.
«Weda Trade Holding» «7 этапов продаж», 2009
«Школа эффективного бизнеса» «Эффективное управление рестораном: управление сменой», 2009
И. Лазерсон «Как за счет кухни увеличить выручку ресторана», 2010
«Ваш ресторан: секреты мастерства», 2010
Также есть опыт работы Директора по персоналу в компании, которая занимается поставками нефтяного оборудования. Обязанности:
* Подбор и адаптация сотрудников
* Кадровый документооборот
* Прописание и разработка Положений компании относительно работы с персоналом, вплоть до корпоративной и кадровой политики.
* Разработка системы мотивации персонала (анализ, оценка)
* Обучение персонала (специалисты по продажам, по логистике)
Профессиональный рост и работа на результат!
Управление персоналом, Ресторанный менеджмент, Бюджетирование, Управление проектами, Подбор персонала
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 759 похожих резюме
Обновлено в 8:20Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Дивизиональный менеджерЯнварь 2022 – октябрь 2023
Обновлено 6 ноябряПоследнее место работы (1 год и 7 мес.)Технический директор, руководитель проектаАпрель 2020 – ноябрь 2021
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Руководитель бизнес-территории, управляющий филиаломСентябрь 2014 – август 2016
Обновлено 18 ноября
Управляющий филиалом, Территориальный директорз/п не указана
Обновлено 11 декабря
Последнее место работы (10 мес.)Генеральный директорМарт 2024 – январь 2025
Операционный директорз/п не указана
Обновлено 10 декабря
Последнее место работы (5 мес.)Руководитель обособленного подразделенияИюнь 2025 – ноябрь 2025
Операционный директорз/п не указана
Обновлено 12 сентябряПоследнее место работы (2 года и 10 мес.)Операционный директорФевраль 2023 – работает сейчас
Операционный директор150 000 ₽
Обновлено 21 октября
Последнее место работы (3 года и 8 мес.)Директор дирекции корпоративной поддержкиАпрель 2022 – работает сейчас
Обновлено 7 октября
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Менеджер открытия ресторанов и развития партнеров (направление франчайзинг)Июль 2024 – работает сейчас
Управляющий рестораном110 000 ₽
Обновлено 25 сентября
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Территориальный управляющийОктябрь 2021 – сентябрь 2025
Управляющий рестораном100 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудДиректор ресторана
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob