Дополнительные сведения:
Оценка качества продуктов питания, расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, составление меню, разработка новых технологий и рецептур приготовления блюд, контроль работы поваров, официантов, административного персонала, кухонных рабочих, оценка состояния оборудования, предназначенного для приготовления пищи, составление графиков рабочего времени, работа с контролирующими организациями