Обязанности и достижения:
Осуществление входного контроля сырья, продукции ФК (фото, дегустация, заполнение бракеражных листов);работа с нормативной документацией;ведение журнала входного контроля сырья;бракераж продукции собственного производства, продукции ФК; оформление маркировки на основное производство (продукции ФК, собственное производство, платное питание, сырье)
- проверка школьных пищеблоков
- знание СанПин
- требование к качеству пищевых продуктов, для организаций питания обучающихся.