Дополнительные сведения:
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
Опыт работы поваром 22 года.
Опыт руководства горячим, холодным и заготовительным цехом.
Организация работы персонала, составление графиков работы.
Обеспечение выполнения заказов.
Проработка новых блюд.
Осуществление контроля за технологическими процессами.
Соблюдение всех санитарных требований.
Контроль качества сырья, продукции, качества выпускаемого продукта.