Шеф-повар, Су-шеф

Был в этом месяце

По договорённости

35 лет (родился 23 ноября 1989)

Санкт-Петербург, готов к переезду: Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 8 лет и 2 месяца

- Май 2013 – июнь 2015
- 2 года и 2 месяца
Шеф-повар
“Avenue L`Orange” Restaurant, Ереван
Обязанности и достижения:
Http://www.avenuelorange.am/#!chef/cqnr Ресторан премиум-уровня с европейской кухней. Обслуживание гостей самого высокого уровня - президенты стран, звезды шоу-бизнеса и пр. Организация работы кухни с момента открытия ресторана. Банкеты от 200 человек Разработка меню и прайса Креативная презентация блюд Инвентаризация, остатки, калькуляционные и технологические карты
- Ноябрь 2012 – май 2013
- 7 месяцев
Шеф-повар
“Noyan Tun” Restaurant, Ереван
Обязанности и достижения:
Www.noyantun.am/ Ресторан премиум-уровня, французская кухня. Разработка меню и прайса Креативная презентация блюд Организация выездного обслуживания Банкеты Инвентаризация, остатки, калькуляционные и технологические карты Обучение, проведение стажировок персонала
- Февраль 2009 – ноябрь 2012
- 3 года и 10 месяцев
Су-шеф
“Mozarteum” Restaurant, Ереван
Обязанности и достижения:
Http://mozarteum.am/ru/ Ресторан премиум-уровня, французская кухня. Разработка меню и прайса Креативная презентация блюд Банкеты Выездное обслуживание банкетов Инвентаризация, остатки, калькуляционные и технологические карты Обучение, проведение стажировок персонала
- Май 2007 – февраль 2009
- 1 год и 10 месяцев
Повар-универсал
L`Orange Lounge Bar, Ереван
Обязанности и достижения:
Http://lorange.am/cafe/ Ресторан премиум-уровня, французская кухня. Участие в разработке меню и прайса Креативная презентация блюд Банкеты Выездное обслуживание банкетов Участие в проведении инвентаризаций и закупках

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2008
Armenian-French Cooking School, Yerevan, Armenia
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Целеустремлен, амбициозен, творчески подхожу к созданию новых блюд. Пунктуален, ответственнен, Ищу работу в связи с переездом в Россию на постоянное место жительства. Четыре года работал с французским шеф-поваром Pierre Hugues Jacquet Staff Management Обучение, организация стажировок поваров Хорошие лидерские и организаторские качества Организация выездного обслуживания банкетов от 200 человек Участие в открытии ресторана с "0" Разработка меню и прайса Proficient Knife skills Закупка продуктов, Контроль ассортимента и сроков годности Креативная презентация блюд Опыт работы в ресторанах с походимостью от 600 человек в день Проведение инвентаризаций Уменьшение остатков Составление технологических и калькуляционных карт Есть рекомендации