Москва
Резюме № 32477513
Обновлено 13 октября 2015
no-avatar

Су-шеф

Был больше месяца назад
По договорённости
41 год (родился 17 августа 1984)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 10 месяцев

    • Январь 2014 – октябрь 2015
    • 1 год и 10 месяцев

    Су-шеф

    ресторан "Романов Бар", Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: приготовление блюд горячего цеха, соблюдение технологических карт, инвентаризация и работа с поставщиками (заказ продуктов), отчетность, первичная документация и бухгалтерия. Контроль качества и сроков годности продуктов питания при производстве и хранении. Управление сотрудниками кухни, подбор и обучение новых работников на должность «повар», проработка новых блюд, соблюдение маркировок и необходимых стандартов. Обслуживание и обеспечение банкетов, работа под руководством шеф-повара заведения. Достижения: наладка работы команды поваров, привлечение новых постоянных клиентов, проведение крупных банкетных мероприятий, работа под руководством известного шеф-повара г. Москвы и увеличение опыта.
    • Январь 2013 – январь 2014
    • 1 год и 1 месяц

    Повар

    гостиничный комплекс «Савой», Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: приготовление блюд горячего цеха согласно регламенту и технологическим картам заведения, контроль сроков хранения блюд, соблюдение маркировок, обучение новых сотрудников, принятых на позицию повара, инвентаризация, работа в большой команде, приготовление и презентация перед гостями блюд «Шведский стол» в зале. Достижения: работа под руководством известного шеф-повара России и увеличение опыта, подробное изучение исконно русской кухни и техника приготовления блюд в русской печи, улучшение качества сервировки блюд.
    • Январь 2011 – январь 2013
    • 2 года и 1 месяц

    Шеф-повар

    гостиничный комплекс «Сочи», Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: организация рабочего процесса, повышение профессионального мастерства работников, руководство производство-хозяйственной деятельности, составление технологических карт блюд, контроль соблюдения норм технологических карт, составление заявок на необходимые продукты питания, а так же контроль качества и сроков годности при поступлении. Учет, отчетность, первичная бухгалтерия. Контроль над соблюдением санитарно-технических норм в рабочих помещениях, поиск сотрудников, наем и инструктаж. Обслуживание банкетов в ресторане и на выезде. Достижения: повышения качества приготовляемых блюд, эффективное использование техники, внесение изменений в стандартное меню на основе предпочтения гостей, приостановление текучки кадров на кухне, обслуживание крупных мероприятий с большим количеством гостей, повышен процент возврата гостей в ресторан после первого посещения.
    • Январь 2009 – январь 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Су-шеф

    ресторан «Бирхофф», Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: приготовление блюд горячего и холодного цеха, составление технологических карт, соблюдения регламента по технологическим картам, инвентаризация и учет, работа с поставщиками продуктов питания, контроль качества поставляемых продуктов, ведение первичной документации и бухгалтерии, управление командой поваров и персоналом кухни, поиск и обучение новых сотрудников, контроль качества подачи блюд, общая организация работы кухни, работа под руководством шеф-повара заведения. Достижения: улучшение навыков приготовления блюд, подробное изучение европейской, средиземноморской кухни, прохождение обучения по приготовлению степени прожарки мраморной говядины и других мясных продуктов, повышения до должности «су-шеф» (заместитель шеф-повара) после годовой работы в должности «повар», руководство персоналом кухни.
    • Январь 2007 – январь 2009
    • 2 года и 1 месяц

    Менеджер по продажам

    ООО «Принстик» - типография, Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: заключение договоров и сопровождение клиентов по товарам компании, подготовка презентаций и выезд к клиенту, улаживание конфликтных ситуаций с клиентами по вине компании и удержание долгосрочных отношений, контроль отправки и получения печатной продукции, отчетность клиентам по договорам и вышестоящему руководству о проделанной работе, выставление счетов и контроль денежных средств прикрепленных клиентов. Достижения: успешное выполнения плана работ по прикрепленным клиентам и прирост новых, участие в различных выставках и презентациям компании.
    • Январь 2005 – январь 2007
    • 2 года и 1 месяц

    Механик

    ОАО «Магистральные Нефтепроводы Дружба» – региональный филиал ОАО «Транснефть» РФ, Москва

    Обязанности и достижения:

    Обязанности: выезд на станции транспортировки нефти (командировки), осуществление ремонтных работ и налаживание бесперебойной работы технических установок, анализ и диагностика состояния механизмов, подготовка отчетности вышестоящему руководству, изучение проектной документации Достижения: успешное исправление неисправностей по всем заданным объектам, оперативное устранение экстренных аварийных ситуаций, дополнительное освоение слесарно-ремонтных работ, прохождение специализированных учебных центров, получение дополнительной специальности «электрик» третьего разряда.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Дополнительно: прохождение профильного обучения учебных центров «Транснефти», в целях повышения квалификации. Тренинги по личностному росту по программе «Лидер». Участие в различных мастер-классах и презентациях от ведущих Шеф-Поваров России. Наличие действующей медкнижки. Знания и навыки: • Знание кухни: европейской, французской, итальянской, русской, восточной, мангал • Уверенный пользователь ПК (MS Office - Word, Exсel, Power Point, Outlook; Internet и многое другое) • Языки: русский, английский базовый О себе: Умение быстро находить общий язык с людьми, коммуникабельность. Пунктуальность, ответственность, присутствие лидерских качеств и умение организовать работу в группе. Способность самостоятельного принятия решений, высокая организованность в кризисных ситуациях, стрессоустойчивость. Хобби: спорт (бокс и тяжелая атлетика), кулинария, чтение книг.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 78 078 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 17:20
no-avatar
Су-шеф азиатской кухниз/п не указана
Обновлено в 18:50
Превью фото соискателя
Начальник смены / Начальник участка / мастер / су-шеф130 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Су-шефСентябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено в 11:15
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено 24 октября
no-avatar
Су-шеф120 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 2 мес.)Су-шефОктябрь 2016 – работает сейчас
Обновлено 21 декабря
Превью фото соискателя
Су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварИюль 2023 – июнь 2025
Обновлено 5 декабря
no-avatar
Су-шеф50 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Шеф-поварМай 2023 – ноябрь 2024
Обновлено 16 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Обновлено 14 декабря
no-avatar
Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (6 лет и 10 мес.)ПоварНоябрь 2015 – сентябрь 2022
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob