Москва
Резюме № 25249182
Обновлено 9 августа 2015
no-avatar

Су-шеф / шеф-повар

Был больше месяца назад
80 000 ₽
40 лет (родился 17 июля 1985)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 3 месяца

    • Октябрь 2014 – работает сейчас
    • 11 лет и 3 месяца

    Су-шеф

    Кулинарная школа-студия Culinaryon, Москва

    Обязанности и достижения:

    • изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню совместно с шеф-поваром • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам • проведение работы по повышению квалификации работников • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда • организация работы персонала: составление графика работы, ведения табеля учета работы сотрудников • осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана • проведение мастер-классов для взрослых и детей
    • Январь 2014 – июнь 2014
    • 6 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан скандинавской кухни ”Enebaer”, Москва

    Обязанности и достижения:

    • изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню совместно с шеф-поваром • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам • проведение работы по повышению квалификации работников • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда • организация работы персонала: составление графика работы, ведения табеля учета работы сотрудников • осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
    • Июнь 2013 – ноябрь 2013
    • 6 месяцев

    Су-шеф

    общество с ограниченной ответственностью ”Поле”., Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню совместно с шеф-поваром • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам • проведение работы по повышению квалификации работников • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда • организация работы персонала: составление графика работы, ведения табеля учета работы сотрудников • осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
    • Июль 2011 – март 2013
    • 1 год и 9 месяцев

    Су-шеф

    Ресторан “Сатори и Моне”, Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню совместно с шеф-поваром • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам • проведение работы по повышению квалификации работников • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда • организация работы персонала: составление графика работы, ведения табеля учета работы сотрудников • осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
    • Ноябрь 2010 – май 2011
    • 7 месяцев

    Су-шеф

    ресторан “Биг Булл Гриль”, Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • изучение спроса потребителей, разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню совместно с шеф-поваром • проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции • проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам • проведение работы по повышению квалификации работников • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками • организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда • организация работы персонала: составление графика работы, ведения табеля учета работы сотрудников • осуществление в отсутствии шеф-повара руководства производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
    • Февраль 2009 – май 2010
    • 1 год и 4 месяца

    Бригадир

    ОАО концерн «Калина»., Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • приготовление горячих блюд для сотрудников предприятия • контроль за технологией приготовления пищи • контроль и отслеживание качества продуктов • соблюдение санитарных норм • соблюдение стандартов хранения продуктов • ведение отчетности по реализованной продукции
    • Сентябрь 2008 – февраль 2009
    • 6 месяцев

    Су-шеф

    Клуб - кафе “Туш”., Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены • контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств • контроль сроков, ассортимента, а также количества и качества их поступления и реализации • составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада • взаимодействие с поставщиками
    • Апрель 2007 – август 2008
    • 1 год и 5 месяцев

    Повар холодного цеха

    Общество с ограниченной ответственностью “Лана”. ”Купец”, Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • приготовление холодных блюд • контроль за технологией приготовления пищи • контроль и отслеживание качества продуктов • соблюдение санитарных норм • соблюдение стандартов хранения продуктов • ведение отчетности по реализованной продукции
    • Октябрь 2006 – март 2007
    • 6 месяцев

    Повар

    Общество с ограниченной ответственностью “Малахит Юнион” кафе “Мак Пик”., Екатеринбург

    Обязанности и достижения:

    • приготовление блюд быстрого питания • контроль за технологией приготовления пищи • контроль и отслеживание качества продуктов • соблюдение санитарных норм • соблюдение стандартов хранения продуктов • ведение отчетности по реализованной продукции

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

• Компьютерная грамотность: опытный пользователь. Excel, Word, Power Point etc. • Участие в конкурсах: июнь 2011г., май 2012г. – участник международном кулинарного конкурса “Евразия” сентябрь 2013г. – серебряный и бронзовый призер в международном кулинарном конкурсе “Евразия - 2013”. • Проведение мастер-классов для взрослых и детей, выездное обслуживание (кейтринг), проведение банкетов, корпоративных мероприятий и свадеб. • Хобби: спорт, путешествия, книги Творческий подход к работе технологии производства блюд проведение мастер-классов внедрение прогрессивных технологий

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 86 934 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено 11 декабря
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар горячего цеха, повар-универсал75 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабря
no-avatar
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Последнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Обновлено 8 декабря
no-avatar
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Обновлено 21 ноября
Превью фото соискателя
Су-шеф, повар-универсал45 000 ₽
Последнее место работы (9 мес.)Су-шефФевраль 2013 – ноябрь 2013
Обновлено 21 ноября
no-avatar
Повар-су-шефз/п не указана
Последнее место работы (10 лет)Начальник секцииМай 2005 – май 2015
Обновлено 26 октября
no-avatar
Су-шеф, повар-бригадир, старший повар90 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 6 мес.)Банкетный наёмный поварИюнь 2019 – работает сейчас
Обновлено 2 ноября
no-avatar
Су-шеф, шеф-повар170 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Су-шефМарт 2024 – сентябрь 2025
Обновлено 29 октября
no-avatar
Шеф-повар /су-шефз/п не указана
Последнее место работы (5 лет и 3 мес.)Су-шефСентябрь 2020 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob