Шеф-Повар в семью, личный повар

Был больше месяца назад

По договорённости

41 год (родился 08 апреля 1984), cостоит в браке, есть дети

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет и 1 месяц

- Апрель 2022 – работает сейчас
- 3 года и 8 месяцев
Шеф повар в семье
Самолет Девелопмент, Москва
http://samoletgroup.ru
Строительство и недвижимость.
Обязанности и достижения:
Приготовление пищи для детей разного возраста, взрослых, и персонала. Завтрак, обед, ужин. Закупка продуктов на своем авто.
- Март 2013 – март 2022
- 9 лет и 1 месяц
Повар в семье руководителя
Независимая нефтегазовая компания, Москва
Нефть и газ
Обязанности и достижения:
Закупка, приготовление, сервировка, обслуживание семьи из 5 человек+10 персонал. Банкеты, сопровождение за границей, выходы на яхте, пикники на природе, организация.
- Ноябрь 2008 – март 2013
- 4 года и 5 месяцев
Персональный повар в семье
ЕКА, Москва
http://www.ekapro.ru
"ЕКА» - топливная компания, oсуществляющая оптовую и розничную продажу нефтепродуктов высокого качества и предоставляющая широкий спектр сопутствующих услуг. Одним из основных направлений деятельности компании, является розничная реализация топлива на автозаправочных станциях, в частности, через собственную сеть « ЕКА», насчитывающую на сегодняшний день 97 станций, расположенных в Москве и Московской области. Не менее значительным направлением деятельности компании является реализация топлива по талонам и топливным картам ООО «ЕКА- Процессинг».
Обязанности и достижения:
Приготовление завтраков обедов и ужинов на семью из 6 человек+сотрудники 5 Составление меню, закупка продуктов, сервировка стола, обслуживание за столом (банкеты, фуршеты в домашних условиях)
- Август 2006 – ноябрь 2008
- 2 года и 4 месяца
Персональный повар семьи
Газкомплектсервис, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление пищи на семью из 4-х человек- 3 взр, 1 ребенок (завтраки, обеды, ужины, праздники, пикники)+ персонал
- Ноябрь 2005 – август 2006
- 10 месяцев
Шеф-повар
Комплекс "Милена", Москва
Обязанности и достижения:
Организация питания по 2-ум объектам комплекса "Милена" (Ресторан и кафе-бильярд)
- Август 2004 – ноябрь 2005
- 1 год и 4 месяца
Заведующий производством+Шеф-повар
Ресторан руководства ОАО "Алтай-кокс"
Обязанности и достижения:
Внутренний контроль предприятия, остатки бар+ кухня+склад. работа с СЭС, проводка документов (1С предприятие). Открытие с нуля + кондитерский цех.
- Май 2003 – август 2004
- 1 год и 4 месяца
Повар
Немецкий ресторан "Шварцвальд", Москва
Обязанности и достижения:
Составление закупки, отв. за заготовочный цех, салат бар, выдача продуктов, складские остатки). Горячий цех+ раздача. Технологические карты. Участие в открытии ресторана.
- Ноябрь 2002 – ноябрь 2003
- 1 год и 1 месяц
Повар горячего цеха в кремлевском зале
Ресторан "Прага "(на Арбате), Москва
Обязанности и достижения:
Оформление банкетов, повар горячего цеха в кремлевском зале, выездные мероприятия.
- Ноябрь 2000 – апрель 2003
- 2 года и 6 месяцев
Повар холодного, горячего цехов
Ночной клуб"Оракул Божественной Бутылки", Москва

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Свердловский пищевой техникум (Екатеринбург)
Специальность: Повар-технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы личным поваром, в семье. Знание русской, вегетарианской, европейской, итальянской, китайской, диетической кухонь, раздельное питание. Открытие ресторана с нуля - (закупка оборудования и инвентаря кухни, работа с гос. структурами, полностью все документы, разрешающие заключения, экспертизы по ТУ, набор штата, распределение едениц по цехам, разработка меню, тех. карты обучение персонала.) Компьютерные навыки: 1С предприятие, R-keeper