Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

42 года (родился 24 января 1983), cостоит в браке, детей нет

Дмитров

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 9 месяцев

- Декабрь 2010 – январь 2012
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
ЗАО "СПАР Ритэйл" (SPAR), Москва
Обязанности и достижения:
- Открытие производства в магазинах с начального этапа (Мытищи, Митино, Одинцово, Дубна, Воскресенск) - Открытие летнего кафе (SPAR Брумель) в парке Горького - Работа с персоналом, набор и обучение. - Восстановление технологических процессов на других магазинах Спар - Введение новых блюд в производства.
- Июль 2009 – ноябрь 2010
- 1 год и 5 месяцев
Начальник смены цеха
ООО "Галерея- АЛЕКС" (Шоколадница), Москва
Обязанности и достижения:
- Расчёт выпускаемой продукции. - Контроль качества выпускаемой продукции. - Бесперебойное обеспечение работы производства.
- Февраль 2008 – октябрь 2008
- 9 месяцев
Повар
ООО "Спорт Резерв Центр" (Гольф-Поло клуб в Целеево), Дмитров
Обязанности и достижения:
- Приготовление блюд - Приготовление блюд аля-кард.
- Сентябрь 2005 – январь 2008
- 2 года и 5 месяцев
Старший повар
ЗАО "Линкус" (отель Golden Apple), Москва
Обязанности и достижения:
- Работа с иностранным Шеф-поваром Приготовление блюд на банкеты, фуршеты, кофе-брейки. - Приготовление Бранчей. - Приготовление блюд аля-кард. - Составление, обновление и проработка блюд. - Организация и контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд. - Обеспечение высокого качества и полноты ассортимента готовой продукции.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2010
Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского
Факультет: Экономики и предпринимательства
Специальность: Экономист-менеджер
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Московский Художественно Педагогический Колледж Технологий и Дизайна
Специальность: Мастер профессионального обучение - технолог
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2002
Профессиональное Училище №19 г. Москва
Специальность: Повар-Кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Без вредных привычек Творческий подход к работе Целеустремлен и стрессоустойчив Умения организовывать производство с нуля, Подбор, обучение и управление персоналом, Обеспечение бесперебойной работы производства, Знание русской и европейской кухни.