Шеф-повар

Был больше месяца назад

По договорённости

37 лет (родился 26 февраля 1988), cостоит в браке, есть дети

Минск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Беларусь

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 1 месяц

- Январь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 11 месяцев
Повар
La Scala Trattoria Ignazio, Минск
- Июнь 2016 – август 2017
- 1 год и 3 месяца
Шеф-повар
L'histoire, Бобруйск
Обязанности и достижения:
Проектная работа. Открытие кафе премиального класса.
- Ноябрь 2014 – ноябрь 2015
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Union Coffee, Минск
- Май 2013 – август 2014
- 1 год и 4 месяца
Су-шеф
Облака, Минск
- Май 2011 – июль 2012
- 1 год и 3 месяца
Повар
Don coffeOn, Минск
- Ноябрь 2007 – сентябрь 2010
- 2 года и 11 месяцев
Повар
Plaza Вернисаж, Новополоцк

Образование

- Неполное высшее образование
- Заочная
- 2016
БГУ Институт Журналистики
Факультет: Журналистики
Специальность: Телерадиовещание
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2007
Борковичский кулинарный Техникум
Специальность: Повар

Обо мне

Дополнительные сведения:

Без в.п. 9 лет в HoReCa. 2007 - начало карьеры. Повар в ресторане Plaza г. Новополоцк. Ресторан высшего класса с линией шеф-повара и отменной кухней. Шеф-повар - Сиваков Олег Анатольевич, талантливый руководитель и наставник. 2010 - повар в кафе "don coffeOn". Модное итальянское кафе с линией шеф-повара и изысканной итальянской кухней. Шеф-повар - Чирик Олег Фёдорович, талантливейший руководитель и наставник. В don coffeOn учавствовал в создании дополнительных позиций в меню (pizza) 2013 -учасвовал в открытии ресторана "Облака" г. Минск. Занял одну из руководящих должностей на кухне. 2015 - шеф-повар cafe Union Coffee. Разработка меню, акты проработки, сезонное меню, тематическое меню. Руководил подразделением Кухня.(12 человек) 2016 - открытие с нуля cafe l'histoire г. Бобруйск. Подбор оборудования кухни, разработка уникального меню (с маркетинговым подходом. Блюдо за 1 млн. За месяц - 8 продаж.), поиск поставщиков, заключение договОров. Подбор персонала и последующее обучение. 2017 - контракт с La Scala Trattoria Ignazio под управлением профессора швейцарской академии кулинарии, шеф-повара Ignazio Rosa. (Italy)