Москва
Резюме № 6276136
Обновлено 4 августа 2011
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
53 года (родился 04 мая 1972), cостоит в браке, есть дети
Москва
Марьино
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 21 год и 5 месяцев

    • Январь 1990 – май 2011
    • 21 год и 5 месяцев

    Шеф повар

    Общепит, Москва

    Обязанности и достижения:

    Трудовая деятельность: 1990-93Трест ресторанов г. Москва Ресторан "Пекин" Повар холодного, заготовочного, горячего цеха 1995-96 Менеджер отдела продаж. Взаимозачеты, продажа металла, химии и пр. 1996-98 Ресторан "Эль-Дорадо" Бригадир ночной смены, три человека в подчинении. Выпечка, салаты, заготовка. 1998-2000 Ресторан "Пятый океан" Су-шеф. В подчинение 5 поваров. Контроль качества, соблюдения технологии приготовления блюд, отдача, заказ продуктов, планирование количества заготовок. 2000-02 Городское кафе "Траффик" Су-шеф. В подчинении 5 поваров. 2003-04 Французкое кафе "Ле Гато" Зам. Заведующего производством, открытие с "0". В подчинении 10 поваров. Планирование кухни, подбор персонала, организация и ввод производства в действие. Разработка меню, составление тех.карт. 2004-05 Итальянское кафе "Каналетто" Шеф-повар. В подчинении 10 чел. Разработка меню, подбор персонала и пр. 2005-06 Ресторан европейской кухни "Чеснок и Перец" Шеф-повар. В подчинении 12 чел. Открытие с "0". 2006-07 Кафе европейской кухни "Street" Шеф-повар. В подчинении 12 чел. 2008-09 Гостиница Арена - Шеф повар. 2009-10 Ночной клуб Жажда - Шеф повар 2010-11 Ресторан Итальянской кухни Пьячери – Шеф повар, Открытие с «0» Должностные обязанности: - планировка кухни, подсобных, складских помещений; - подбор теплового и холодильного оборудования, с учетом мощности и объема производства; - организация работы персонала кухни; - разработка меню с учетом минимизации затрат; - документальное сопровождение, составление технологических, канкуляционных карт; - работа с поставщиками, заказ продуктов в количестве необходимом для бесперебойной работы заведения; - контроль за качеством, соблюдением технологии приготовления производимых заготовок и выпуском готовых блюд; Дополнительные сведения: Большой опыт работы с иностранными Шеф-поварами Французкой, итальянской, индийской, японской кухни. Работаю на ПК. Имею опыт организации и открытия ресторана с "0" до 200 посадочных мест. Есть опыт работы в семье.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 9 085 похожих резюме
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Обновлено в 11:20
Превью фото соискателя
Шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Обновлено в 11:10
no-avatar
Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)Шеф-поварИюль 2022 – февраль 2025
Обновлено в 11:10
no-avatar
Шеф-повар ресторана200 000 ₽
Последнее место работы (4 года)Шеф-поварЯнварь 2021 – январь 2025
Обновлено в 11:10
no-avatar
Шеф-повар европейской кухни200 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 6 мес.)Шеф-поварСентябрь 2020 – март 2025
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Бренд Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (4 мес.)Ио заведующего производствомАвгуст 2016 – декабрь 2016
Обновлено 23 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Шеф-повар вагона ресторанаАпрель 2023 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob