Шеф-повар

Была больше месяца назад

По договорённости

69 лет (родилась 06 января 1956), не состоит в браке, есть дети

Подольск

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 31 год и 1 месяц

- Октябрь 2005 – июль 2009
- 3 года и 10 месяцев
Заведующая пищеблоком
Учебно-спортивный центр Олимпийской подготовки "Подольск", Москва
Обязанности и достижения:
1) Подбор и рациональная расстановка кадров на пищеблоке. 2) Ведение табеля учёта рабочего времени. 3) Контроль за соблюдением правил техники безопасности, противопожарной охраны и личной гигиены сотрудников. 4) Организация своевременного прохождения мед.осмотра. 5) Работа с контролирующими органами. 6) Составление заявок на необходимые продукты. 7) Обеспечение своевременного получения продуктов со склада. 8) Ежедневное составление сбалансированного меню, согласно нормам. Калькуляция. 9) Разработка новых рецептур. 10) Контроль за правильной обработкой продуктов, за соблюдением норм закладки и за качеством приготовленных блюд. и т д
- Апрель 2002 – сентябрь 2005
- 3 года и 6 месяцев
Заведующая производством столовой
МЧС России ФГУП Оздоровительный комплекс "Спасатель", Москва
Обязанности и достижения:
1) Подбор и рациональная расстановка кадров на пищеблоке. 2) Ведение табеля учёта рабочего времени. 3) Контроль за соблюдением правил техники безопасности, противопожарной охраны и личной гигиены сотрудников. 4) Организация своевременного прохождения мед.осмотра. 5) Работа с контролирующими органами. 6) Составление заявок на необходимые продукты. 7) Обеспечение своевременного получения продуктов со склада. 8) Ежедневное составление сбалансированного меню, согласно нормам. Калькуляция. 9) Разработка новых рецептур. 10) Контроль за правильной обработкой продуктов, за соблюдением норм закладки и за качеством приготовленных блюд. и т д
- Июль 1978 – сентябрь 2004
- 26 лет и 3 месяца
Повар, ст.повар
Дет.сад, Кафе, Бар., Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление блюд согласно технологическим картам

Образование

- Среднее специальное образование
- Заочная
- 1981
Московский техникум общественного питания
Факультет: Технология продуктов общественного питания
Специальность: Технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Вредных привычек нет. Во времени не ограничена. Смена условий труда, в частности перевод на вахтовый метод работы. Занимаюсь изготовлением коллекционной авторской куклы. Организацией и проведением банкетов, корпоративов и пр мероприятий. (Имею частное предпринимательство)