Шеф-повар

Был больше месяца назад

40 000 ₽

41 год (родился 09 ноября 1984), не состоит в браке, детей нет

Подольск

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 5 лет и 8 месяцев

- Сентябрь 2007 – март 2008
- 7 месяцев
ЛЛичный повар президента компании
Холдинг ГК БОРОДИНО
Обязанности и достижения:
Авторская кухня составление технологических и калькуляционных карт, контроль качества приготовления пищи, ведение документации, обучение и организация работы персонала, заказ продуктов, работа с поставщиками, прием и оценка качества товара.
- Январь 2007 – сентябрь 2007
- 9 месяцев
Старший повар, шеф-повар.
Консульство Германии в России
Обязанности и достижения:
Европейская, немецкая кухня. Полное обновление меню, составление технологических карт, заказ продуктов, работа с поставщиками, прием и оценка качества товара, контроль качества приготовления пищи, ведение документации, обучение и организация работы персонала, увеличение объёма продаж. Обслуживание банкетов, сопровождение праздников.
- Май 2006 – декабрь 2006
- 8 месяцев
Шеф-повар
Кафе-бар «На Мещанке»
Обязанности и достижения:
Европейская, среднеазиатская кухня. Составление и обновление меню, составление технологических и калькуляционных карт, контроль качества приготовления пищи, ведение документации, заказ продуктов, работа с поставщиками, прием и оценка качества товара, обучение и организация работы персонала.
- Август 2000 – апрель 2004
- 3 года и 9 месяцев
Повар-универсал, су-шеф
Культурно-развлекательный комплекс «Премьер»
Обязанности и достижения:
Европейская, итальянская кухня. Проработка технологических карт, контроль качества приготовления пищи, бучение и организация работы персонала.