Резюме № 52920216
Обновлено 1 июля 2022
Обновлено 1 июля 2022
Шеф-повар / су-шеф
Был больше месяца назад40 лет (родился 23 апреля 1985), cостоит в браке, детей нет
Москва, готов к переезду
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 17 лет и 6 месяцев
- Ноябрь 2021 – работает сейчас
- 4 года и 2 месяца
Личный шеф-повар
Семья из 3 человек (2 взрослых и 1 ребенок) Новая Рига (2 раза в неделю), МоскваОбязанности и достижения:
Выход 2 раза в неделю. * составление меню с учетом предпочтений и особенностей семьи; * закуп продуктов; * обслуживание семейных банкетов.- Февраль 2021 – октябрь 2021
- 9 месяцев
Шеф-повар
Лобби-бар, ДолгопрудныйРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Стартап лобби-бара в новом построенном ТЦ «Дирижабль», 30 посадочных мест. * согласование закупа оборудования и инвентаря, в том числе и для будущего ресторана; * разработка и проработка меню; * набор и обучение персонала; * открытие заведения. ТЦ находится в спальном районе, первый месяц работы вышли на 70 тыс., во второй уже 300 тыс. (средний чек 400 рублей). Денег на рекламу не выделялось, сформировали постоянных клиентов. Много времени уходило на дорогу, а хотелось его тратить на рабочие вопросы.- Апрель 2020 – январь 2021
- 10 месяцев
Личный шеф-повар
VIP семья из 5 человек (2 взрослых и 3 детей) МО, поселок Селятино (д/о Отличник)Обязанности и достижения:
* обслуживание первых лиц (примерно раз в месяц с меню из 6 блюд с ресторанной подачей на 5-7 персон) * работал с 7:0 до 22:00; * организация мероприятий на 10 - 20 персон, в том числе дети (гости со стороны жены); * разработка диетического меню для членов семьи, для поддержания фигуры; * заказ, обработка продуктов. Ушёл по собственному желанию, переговорив напрямую с руководителем.- Октябрь 2019 – апрель 2020
- 7 месяцев
Шеф-повар
Обязанности и достижения:
Пригласили на должность обратно в Екатеринбург, так как был там старшим поваром, знал это заведение и хотел поработать шеф-поваром в нём. * составление и ввод новых блюд, меню и специальных предложений; Сделал новогоднее меню на вынос, бизнес-ланчи, постное меню. * контроль стоп-листа, расходов на цеховое питание и списание продуктов; * обучение персонала новым блюдам; * работа с поставщиками. Ушёл по собственному желанию, так как началась пандемия, уехал в свою квартиру.- Январь 2017 – апрель 2019
- 2 года и 4 месяца
Личный шеф-повар
Семья из 5 человек (2 взрослых и 3 детей) МО, пос. РАПСОбязанности и достижения:
* составление меню с учетом православных постов и диабета; Меню составлял каждый день новое. * закуп продуктов каждодневный закуп; * обслуживание семейных банкетов 2-3 курса на 10 - 20 персон; * выезд с семьей на 2 месяца в Грецию. Ушел по собственному желанию, понял, что хочу немного сменить фокус, сделав акцент на усовершенствования подачи блюд.- Январь 2016 – август 2016
- 8 месяцев
Шеф-повар
кафе «Fusion Village» остров ДоминикаОбязанности и достижения:
Увидел вакансию в интернете и откликнулся, провели собеседования по Skype и я полетел. * составление, проработка меню ресторана; Вел от 5 до 10 блюд в закуски, горячее, пицца и супы. Желание владельца ресторана * расстановка поваров по технологическим процессам; * составление заявок на закупку продуктов; * обучение персонала, так как Доминиканская кухня, кардинально отличается от Итальянской. Уехал, так как надвигался крупный ураган.- Ноябрь 2014 – декабрь 2015
- 1 год и 2 месяца
Су-шеф
Частная школа «Школа Героев»Школа, детский садОбязанности и достижения:
Пригласили знакомый повар, на работу и я уехал, так как больше заработок и было интересно пожить в другом городе. * заказ продуктов; * работа с поставщиками; * разработка и проведение мастер-классов как для взрослых, так и для детей; * организация кулинарных курсов; Группа была из 3–4 человек, продолжительность курса 2 месяца. * составление и приготовление блюд take away; Был чат, в котором каждый день выкладывали меню из 5 позиций и принимали заказы. * организация банкетов на территории школы. Признаться честно, я не планировал менять место работы, но увидел вакансию за границей и лишил откликнуться.- Май 2014 – сентябрь 2014
- 5 месяцев
Су-шеф
гольф-клуб «Pine Creek Golf Resort», ЕкатеринбургОбязанности и достижения:
Это был стартап, разрабатывали с нуля меню и соответственно: * проработка блюд; * составление ТТК; * наладка сервиса. На тот момент не было собственного автомобиля, дорога отнимала много времени и сил.- Декабрь 2012 – апрель 2014
- 1 год и 5 месяцев
Старший повар
Гостиница 5* «Hyatt Regency», ЕкатеринбургГостиницаОбязанности и достижения:
* приготовление блюд из разработанного меню; * подготовка заготовок для блюд; * приготовление блюд для банкетов от 100–800 человек; * сервировка блюд. Ушёл из-за невысокой зарплаты, на тот момент после вычета налога, получалась в 2 раза меньше, чем в остальном общепите. Но это была отличная школа, с качественными продуктами и оборудованием. Если бы была поддержка со стороны, развивался бы в этом заведение.- Ноябрь 2010 – декабрь 2012
- 2 года и 2 месяца
Повар-универсал
Ресторан «PAPARAZZI», ЕкатеринбургРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
* приготовление блюд из разработанного меню; * подготовка заготовок для блюд; * первый опыт работы на Jopsper; * работа на 2 позициях одновременно: паста и гриль.- Сентябрь 2007 – октябрь 2010
- 3 года и 2 месяца
Повар
Кафе «Del Mare», ЕкатеринбургРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
* приготовление блюд согласно ТТК; * приготовление и отдача блюд на всех позициях: пицца; холодный цех (закуски, салаты); роллы; горячий цех (гриль, паста, ризотто).
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Неполное высшее образование
- 2018
Обо мне
Дополнительные сведения:
Работаю на кухне 15 лет, сотрудничал с поварами из Италии, Франции и Америки.
Есть опыт работы в пабе в Москве су-шефом, а затем шеф-поваром, вернулся к работе личным поваром, так как добираться до работы в разы быстрее.
Знаю как эксплуатировать профессиональное оборудование: шокер, вакууматор, су-вид, китченэйд, пароконвектоматы, хоспер, гриль.
Люблю свою профессию, разбираюсь в продуктах, так как работал в премиальных ресторанах до санкций, где пробовал какие продукты должны быть.
За 15 лет работы закалил такие качества, как стрессоустойчивость, воля к победе (закончить смену без происшествий), умение работать в команде, находить индивидуальный подход к каждому человеку и как следствие, управление персоналом.
Исполнительность, пунктуальность
Иностранные языки
- Английский язык — разговорный
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 88 606 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Обновлено вчера
Последнее место работы (3 года и 7 мес.)Шеф-поварМарт 2016 – октябрь 2019
Су-шеф, Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 11 декабряПоследнее место работы (5 лет и 11 мес.)Повар-универсал, су-шеф, шеф-поварМарт 2009 – февраль 2015
Обновлено 9 декабряПоследнее место работы (1 год)Шеф-поварНоябрь 2018 – ноябрь 2019
Шеф-Повар/Су-шеф/Повар60 000 ₽
Обновлено 8 декабряПоследнее место работы (2 года)ПоварНоябрь 2020 – ноябрь 2022
Помощник повара / Повар / Су-шефз/п не указана
Обновлено 2 декабряПоследнее место работы (5 лет и 3 мес.)Повар мясного цеха, Заместитель заведующего производствомАвгуст 2020 – ноябрь 2025
Обновлено 18 ноябряПоследнее место работы (1 год и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2024 – работает сейчас
Шеф-повар, Су-шеф150 000 ₽
Обновлено 28 ноября
Последнее место работы (9 мес.)Шеф-поварФевраль 2021 – ноябрь 2021
Су-шеф / Шеф-повар300 000 ₽
Обновлено 24 ноябряПоследнее место работы (3 года и 10 мес.)Су-шеф в ресторанФевраль 2022 – работает сейчас
Повар/су шеф130 000 ₽
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудСу-шеф
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob