Обязанности и достижения:
Разработка меню и технологич. карточек
Руководство и организация работы производства и обучение персонала. Востановление и работа с рицептами старо-русской кухни, Афторское меню. Европейская и Азиатская кухня.
Заказ продуктов и контроль качества продукции.