Москва
Резюме № 49954558
Обновлено 19 марта 2021
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
37 лет (родился 31 августа 1988)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 9 лет и 1 месяц

    • Январь 2020 – декабрь 2020
    • 1 год

    Шеф-повар

    Кафе Байкал

    Обязанности и достижения:

    Составления заявок на необходимые продовольственные товары, сырья, анализ цен. Контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Контроль за технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составления графика поваров. Бракераж готовой продукции. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и ввод основного меню, технологических, калькуционных карт. Разработка сезонных предложений, банкетного меню. Контроль себестоимости. Подбор персонала. Обучения и аттестация сотрудников кухни. Инвентаризация.
    • Март 2018 – январь 2020
    • 1 год и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан Enfance, Москва
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Составления заявок на необходимые продовольственные товары, сырья, анализ цен. Контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Контроль за технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составления графика поваров. Бракераж готовой продукции. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Разработка и ввод основного меню, технологических, калькуционных карт. Разработка сезонных предложений, банкетного меню. Контроль себестоимости. Подбор персонала. Обучения и аттестация сотрудников кухни. Инвентаризация.
    • Октябрь 2017 – март 2018
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    Песнь Моряка, Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков хранения. Контроль качества сырой и готовой продукции. Проработка и ввод новых блюд. Проведения инвентаризации.
    • Август 2017 – январь 2018
    • 6 месяцев

    Су-шеф

    ресторан Тарантино, Москва

    Обязанности и достижения:

    Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом. Обеспечение правильной эксплуатации оборудования и инвентаря. Заказ продукции и приём продукции, осуществление своевременную ротацию продукции. Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных норм и правил личной гигиены. Подбор и обучения персонала. Проведения инструктажа персонала по технике безопасности. Проведения инвентаризации. Дегустация готовых блюд и изделий.
    • Июнь 2016 – август 2017
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    Семейное кафе Андерсон, Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции. Ведение отчётности по работе подразделения. Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС. Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов. Проведения инвентаризации. Составления график работы поваров. Проработка и ввод новых блюд. Дегустация готовых блюд и изделий. Обучение персонала. Работа с поставщиками. Контроль качества сырой и готовой продукции.
    • Сентябрь 2015 – июнь 2016
    • 10 месяцев

    Шеф-повар

    ЗАО Франчайзинг компания, Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление графика поваров. Снятие остатков, инвентаризация. Заказ продуктов, приём товара. Контроль соблюдения санитарных норм, соблюдения технологии приготовления и отпуск блюд по тех. картам. Обучения персонала.
    • Декабрь 2011 – сентябрь 2015
    • 3 года и 10 месяцев

    Повар, старший повар, су-шеф

    Росинтер Ресторантс, Москва
    http://www.rosinter.ru/career/vacancy/listvacancy/
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности и достижения:

    Составление графика поваров. Заказ продуктов, приём товара. Контроль соблюдения санитарных норм, соблюдения технологии приготовления и отпуск блюд по тех. картам. Обучения персонала.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Активная жизненная позиция, коммуникабельность, выдержанность, ответственность. Умение найти любой подход к проблеме, найти быстро решения. Люблю готовить. Изучаю разные направления кухонь. Рекомендации и портфолио при встрече. Обучение персонала, Контроль сроков годности, Работа в команде, Пользователь ПК, Контроль качества, Работа с поставщиками, Проведение инвентаризаций, Ведение отчетности, Электронная почта, Подбор производственного персонала, Расстановка приоритетов, Подбор и обучение персонала, Управление персоналом, Знание норм СЭС, программа Iiko, открытие кухни с нуля

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 4 632 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Заведующий пищеблоком150 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – работает сейчас
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, японской кухниз/п не указана
Последнее место работы (4 мес.)Су-шефЯнварь 2016 – май 2016
Обновлено в 9:07
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд-шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob