Резюме № 49058200
Обновлено 4 декабря 2023
Обновлено 4 декабря 2023
Шеф-повар, повар в семью
Был больше месяца назад47 лет (родился 14 января 1978), cостоит в браке, есть дети
Одинцово
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 23 года и 5 месяцев
- Март 2020 – работает сейчас
- 5 лет и 10 месяцев
Повар
Частная резиденция , ОдинцовоОбязанности и достижения:
Частичная занятость (2-3 дня в неделю). Приготовление обедов и ужинов на несколько дней. Семья состоит из 2-х взрослых и двоих детей 9 и 13 лет. Уборка рабочего места, закупка продуктов, отчетность.- Ноябрь 2019 – март 2020
- 5 месяцев
Повар в семье
Частная резиденция , ОдинцовоДомашний персоналОбязанности и достижения:
Приготовление обедов, ужинов на семью из 11 человек (из них детей 7-8 человек. Закупка, отчетность.- Август 2018 – сентябрь 2019
- 1 год и 2 месяца
Повар в семье, личный повар
Семья Рублево Успенское шоссе, ОдинцовоДомашний персоналОбязанности и достижения:
Составление меню на неделю. Закупка продуктов (рынки, магазины). Маркировка, сроки хранения, товарное соседство. Приготовление блюд для семьи. (Трое взрослых + четверо детей). + обслуживающий персонал от пяти до семи человек. Небольшие семейные праздники. Сервировка. Уборка кухни. Сопровождение семьи за границу.- Март 2017 – июль 2018
- 1 год и 5 месяцев
Шеф повар
Ресторан "Ulysses Pub", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фуд, ГостиницаОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с 0. Закупка оборудования и инвентаря. Разработка меню под концепцию ресторана, работа с поставщиками, набор и обучение персонала. Ротация персонала кухни. Отчетность. Снятие остатков, планирование заказа продуктов. Входящий и исходящий контроль. Технологические и калькуляционные карты. Работа с бухгалтер-калькулятором.- Июль 2014 – март 2017
- 2 года и 9 месяцев
Семейный повар
Личный повар, МоскваОбязанности и достижения:
Приготовление блюд для семьи. Трое взрослых + один ребенок. Завтраки, обеды, ужины. Обслуживание приемов, праздников и. т. д. Закупка продуктов, отчётность. Составление меню.- Декабрь 2012 – май 2014
- 1 год и 6 месяцев
Шеф-повар
Ресторан " Пивная 01 ", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Двухуровневый ресторанный комплекс расположен в центре Москвы. Состоит из двух залов на 100 и 150 посадочных мест, в летний сезон веранда на 100-150 посадочных мест. Интерьер ресторана выполнен в стиле пожарной части. Кухня европейская, русская, мясная, пивная, авторская. Средний счёт 1000-1200 т. р. на человека. Должностные обязанности и достижения: Адаптация блюд европейской, а также разных национальных под формат заведения. Сезонное обновление меню, ведение отчётной документации, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты. В подчинение 16 человек.- Октябрь 2010 – июль 2012
- 1 год и 10 месяцев
Шеф-повар
Эко отель "Романов лес", КостромаГостиницаОбязанности и достижения:
Общая площадь отеля 22га.- один из самых крупных отелей г. Кострома. На территории расположен ресторан и гриль бар с летней верандой, банный комплекс, ночной клуб и SPA центр, гостиница. Ресторан рассчитан на 130-150 посадочных мест, пивной гриль бар + летняя веранда на 50-70 посадочных мест. Кухня европейская, пивная, русская, вегетарианская, диетическая. Средний счёт 800-1000 т. р. без спиртного на человека. Разработка меню для ресторана, гостиницы и гриль бара, внедрение низкокалорийного меню для SPA центра. Ведение отчётной документации, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, банкеты, фуршеты. Сезонное обновление меню. В подчинение 10 человек.- Апрель 2010 – октябрь 2010
- 7 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Твербуль" и кафе кондитерская “Бублик, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Двухуровневый ресторанный комплекс Ксении Собчак, (Ginza Project) расположен в центре Москвы в старинном особняке. На первом уровне расположено кафе кондитерская " Бублик " на 40-50 посадочных мест, на втором ресторан " Твербуль" с тремя залами на 90 посадочных мест и караоке - бар " Мелодия". В летний период работают две открытых веранды. Кухня европейская, итальянская, русская, мясная с авторским уклоном. Средний счёт от 2700 т. р. без спиртного на человека. Должностные обязанности и достижения: Знание европейской, русской, мясной кухни. обучение персонала, контроль качества блюд, инвентаризация, анализирование заказа продуктов организация работы кухни, банкеты, фуршеты, свадьбы, корпоративные вечеринки. В подчинение 12 человек.- Май 2009 – март 2010
- 11 месяцев
Шеф-повар
Ресторан " MIXТУРА ", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Интерьер ресторана - это одоновременно ресторан, клуб, бар, банкетный зал, кофейня-кондитерская, развлекательный комплекс, английский паб. Элегантный светлый европейский банкетный зал со сценой, танцполом и VIP-ложами. Двухуровневая chill-out-зона с шатрами и мягкими подушками. Кухня европейская, средиземноморская, авторская, итальянская. Средний счёт 1200-2000 т. р. на человека. Должностные обязанности и достижения: Знание европейской, итальянской кухни. Поиск и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль качества блюд, организация работы кухни, составление технологических карт, банкеты, корпоративные вечеринки. Сезонное обновление меню. В подчинение 10 человек- Ноябрь 2007 – апрель 2009
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Гостиный двор Ресторан "Булка", МоскваОбязанности и достижения:
Ресторан расположен в центре Москвы и состоит из трех залов на 30,50 и 70 посадочных мест. Кухня европейская, русская. Средний счёт 800-1100 т. р. на человека. Должностные обязанности и достижения: Знание европейской кухни. Проработка новых блюд, обновление меню, составление технологических карт. Обучение поваров. Контроль качества отдачи блюд. Учёт и контроль расхода продуктов, работа с поставщиками. Подбор продуктов по ценовой политике, составление заявок на приобретение необходимых продовольственных товаров. Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством. Проведение инвентаризации, банкеты, фуршеты, свадьбы, кейтеринг. В подчинение 8 человек.- Июнь 2004 – октябрь 2007
- 3 года и 5 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Бир-Хаус", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Ресторан расположен в центре Москвы, состоит из двух залов на 70 и 50 посадочных мест. Кухня: немецко - австрийская с элементами европейской, Интерьер ресторана выполнен в классической немецкой манере пивных заведений 18 века. Средний счёт 600-1200 т. р. на человека. Должностные обязанности и достижения. Проведение инвентаризаций. Знание немецко-австрийской пивной кухни. Контроль качества отдачи блюд, заказ продуктов, банкеты, фуршеты. В подчинении 15 человек.- Декабрь 2003 – июнь 2004
- 7 месяцев
Повар
ресторан "Бир-Хаус", МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Должностные обязанности и достижения: Приготовление горячих блюд, оформление банкетных блюд.- Декабрь 2001 – сентябрь 2003
- 1 год и 10 месяцев
Повар
Ресторан “ Пекинская утка” и кафе “ Готти”, МоскваРесторан, общественное питание, фаст-фудОбязанности и достижения:
Двухуровневый ресторан расположен в центре Москвы. На первом этаже расположено венское кафе " Готти " на 60 посадочных мест. На втором китайский ресторан " Пекинская утка" Средний счёт в кафе 300-600 р. На человека. Должностные обязанности и достижения: Приготовление горячих блюд.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- 2012
- Высшее образование
- 1996
Факультет: ПоварСпециальность: Повар-кондитер
Обо мне
Дополнительные сведения:
Общий стаж работы с 1997 года по настоящее время.
Большой опыт в русской, европейской, мясной, средиземноморской, итальянской, пивной кухнях. Практическая проработка и внедрение в меню новых собственных блюд. Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Следование модным кулинарным тенденциям. Учёт. Технологическая нормативная документация. Корпоративное питание. Vip-обслуживание. Специалист по приготовлению дикого мяса, обладаю навыками работы с хоспером, тандыром, коптильней. Имею опыт работы с иностранными и российскими шеф-поварами: Сиррил Босвиль - франция, Карлос Руби - испания, Мэтью Куппер - англия, Константин Ивлев, Максим Тарусин, Кирилл Зебрин. Имею опыт работы в гостиницах.
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Умение работать в команде. Легко нахожу общий язык в любом коллективе. Творческий подход к поставленным задачам. Стрессоустойчив, коммуникабелен. Уверен в своих силах и стремлюсь к поставленным задачам, целеустремленность.
Отличные организаторские способности. Умение организовать в короткие сроки любое производство и принимать правильное решение в кротчайшие сроки. Настоящий профессионал.
Активная жизненная позиция, умение работать на результат, широкий кругозор, развитые аналитические способности. Соблюдение коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
Цель: Поиск позиций соответствующий знаниям и опыту работы, дающей возможность профессионального роста.
Закупки, Контроль качества, Контроль сроков годности, Организаторские навыки, Подбор персонала, Обучение персонала, Управление персоналом, Работа с поставщиками, Инвентаризация, Организация мероприятий, Проведение инвентаризаций, Разработка концепции, Учет остатков
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
- C — грузовые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 101 похожее резюме
Обновлено 4 декабря
Последнее место работы (8 лет и 8 мес.)Шеф-поварАпрель 2017 – работает сейчас
Шеф-повар170 000 ₽
Обновлено 8 июля
Последнее место работы (4 года и 11 мес.)Заведующая производствомЯнварь 2021 – работает сейчас
Заведующий производством, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 15 июля
Шеф-повар350 000 ₽
Обновлено 18 июля 2022Последнее место работы (1 год)Заведующий производствомИюнь 2021 – июнь 2022
Су шеф, поварз/п не указана
Обновлено 11 декабря 2007Последнее место работы (18 лет и 6 мес.)Су-шеф поварИюнь 2007 – работает сейчас
Су-шеф повар25 000 ₽
Обновлено 31 марта 2009
Последнее место работы (4 мес.)Шеф-поварАвгуст 2008 – декабрь 2008
Шеф-повар35 000 ₽
Обновлено 15 февраля 2024
Последнее место работы (3 года)Шеф-поварОктябрь 2020 – октябрь 2023
Шеф-повар100 000 ₽
Обновлено 14 февраля 2024Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Повар в семьеАвгуст 2004 – июль 2011
Повар в семью50 000 ₽
Обновлено 28 июня 2010
Последнее место работы (1 мес.)Шеф-поварЯнварь 2010 – март 2010
Шеф-повар70 000 ₽
Обновлено 29 января 2010Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Шеф-поварАпрель 2008 – январь 2010
Шеф-поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудШеф-повар в семью
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob