Шеф-повар, управляющий рестораном

Был больше месяца назад

90 000 ₽

60 лет (родился 29 ноября 1964), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Почта

Будет доступна после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет

- Ноябрь 2000 – декабрь 2004
- 4 года и 2 месяца
Шеф-повар, управляющий
Ресторан "Мои друзья"
Обязанности и достижения:
Организация работы предприятия, его стратегическое развитие, контроль над деятельностью структурных подразделений, работа с поставщиками, разработка новых форм и методов привлечения посетителей, мотивация работы персонала, организация выездного, банкетного обслуживания. Разработка новых рецептурных карт, приготовление банкетных блюд, приготвление индивидуальных заказов.
- Август 1999 – ноябрь 2000
- 1 год и 4 месяца
Шеф-повар
Клуб, ресторан "Мост"
Обязанности и достижения:
Управление работой кухни, работа с поставщиками, внедрение новых технологий и методов в приготовление блюд, подготовка новых рецептурных карт, разработка и приготовление индивидуальных заказов, банкетов.
- Январь 1997 – июль 1999
- 2 года и 7 месяцев
Заместитель шеф-повара
Казино "Кристалл"
Обязанности и достижения:
Контроль над деятельностью работы кухни, разработка и приготовление индивидуальных заказов, приготовление банкетных блюд, работа с клиентами, работа с поставщиками.
- Январь 1996 – декабрь 1996
- 1 год
Заместитель шеф-повара
Казино "Голден Палас"
Обязанности и достижения:
Управление работой кухни, работа с поставщиками, внедрение новых технологий и методов в приготовление блюд, подготовка новых рецептурных карт, разработка и приготовление индивидуальных заказов, банкетов.
- Январь 1995 – декабрь 1995
- 1 год
Заместитель шеф-повара
Клуб-ресторан "Мираж"
Обязанности и достижения:
Контроль над деятельностью работы кухни, разработка и приготовление индивидуальных заказов, приготовление банкетных блюд, работа с клиентами, работа с поставщиками.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Деловые качества: исполнительность, ответственность, работоспособность, коммуникабельность, способность в короткие сроки на новом месте организовать высококачественное ресторанное обслуживание. Член Московской Ассоциации Кулинаров. Участник международного фестиваля "Звезды кулинарии 3-му тысячелетию". Финалист чемпионата России 2000- четвертое место. Дипломант международного конкурса "Гостиничный и ресторанный бизнес 2001" Золотой призер Чемпионата России 2001 года в индивидуальных соревнованиях "Банкетное Блюдо". Диплом "За новизну" в конкурсе ресторанных и барных меню "Прайс-Арт" г. Москвы. Золотой призер Кубка "Содружество" в составе команды г. Москвы 2002 г. Полуфиналист Международного конкурса Высокой Кухни "Золотой Бокюз" 2002 г. Член команды Москвы на представлении Дней Русской кухни в Ницце, Франция, 2002 г. Рекомендован Департаментом Москвы на участие в конкурсе "Менеджер года 2003" и признан победителем Конкурса.

Иностранные языки

Немецкий язык — базовый

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 804 похожих резюме

Обновлено 22 августа

Управляющий ресторана, старший менеджер ресторана50 000 ₽

Последнее место работы (1 год и 3 мес.)Администратор ресторанаМарт 2014 – июнь 2015

Обновлено 20 июня

Шеф-повар итальянской кухниз/п не указана

Последнее место работы (2 мес.)Бренд-шеф сети ресторановФевраль 2025 – май 2025

Обновлено 23 июня

Управляющий рестораномз/п не указана

Последнее место работы (3 года и 5 мес.)УправляющийЯнварь 2022 – июнь 2025

Обновлено 11 августа

Управляющий ресторанным бизнесом / Операционный директор ресторана200 000 ₽

Последнее место работы (7 мес.)Директор ресторанаДекабрь 2024 – июль 2025

Обновлено 3 сентября

Менеджер по персоналу ресторанного бизнеса, менеджер рестора27 000 ₽

Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Менеджер по персоналу сети итальянских кафе Пронто (9 заведений, около 160 чел. в подчинении).Июнь 2004 – декабрь 2005

Обновлено 5 августа

Заместитель директора рестораназ/п не указана

Последнее место работы (4 года и 5 мес.)Заместитель директора ресторанаИюнь 2021 – работает сейчас

Обновлено 19 июня

Директор ресторана быстрого питания100 000 ₽

Последнее место работы (4 года и 1 мес.)Заместитель Управляющего КофейниМарт 2020 – апрель 2024

Обновлено 3 июня

Директор рестораназ/п не указана

Последнее место работы (5 мес.)Управляющий рестораномМай 2022 – октябрь 2022

Обновлено 26 августа

Менеджер ресторана, заместитель директораз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Управляющий / АдминистраторМай 2020 – июль 2022