Шеф-повар, су-шеф

Был больше месяца назад

40 000 ₽

46 лет (родился 09 сентября 1979)

Нижний Тагил

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 13 лет и 9 месяцев

- Июнь 2013 – апрель 2016
- 2 года и 11 месяцев
Шеф-повар
Гранд Отель – Спа «Родина», ООО «Родина кейтеринг», г. Сочи, Сочи
Обязанности и достижения:
Реализация основного меню ресторана и зоны «Спа», а также ресторана вип терминала международного аэропорта Адлер; прием продуктов, составление заявок; помощь в подготовке масштабных банкетов; разработка авторских рецептов, набор и обучение персонала, проведение мастер-классов, организация банкетов для встречи почетных гостей, звезд шоу-бизнеса, спортсменов Олимпиады и мировых политиков
- Сентябрь 2012 – май 2013
- 9 месяцев
Шеф-повар
Кофейня «Кофейный экспресс», ИП Янгиров, Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Разработка основного меню и специальных предложений для гостей; помощь в подборе персонала и обучение вновь принимаемых сотрудников; составление графиков работы, заявок на продукты; прием продуктов; контроль хозяйственно-бытовых вопросов, контроль соблюдения техники безопасности и санитарных норм; прямое взаимодействие с руководством для улучшения качества работы заведения.
- Сентябрь 2011 – август 2012
- 1 год
Повар-универсал
Кафе-бильярд "Айвенго", ИП Янгиров, Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
За время работы в этом кафе работал как на горячем, так и на холодном цехе. Специализация кафе - проведение банкетов до 180 человек. Это помогло выработать коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, способность работать в команде, руководить сменой поваров; помимо основной деятельности (заявки, прием продуктов, приготовление основных блюд и разработка новых) также обучал и стажировал новых сотрудников.
- Май 2008 – август 2011
- 3 года и 4 месяца
Торговый представитель
ООО «Владимир и Ко», Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Продвижение на рынок элитной алкогольной продукции; привлечение новых заказчиков; заключение договоров поставки; руководил отделом «HoReKa»; прием и обучение новых сотрудников отдела розничных продаж
- Июль 2005 – апрель 2008
- 2 года и 10 месяцев
Торговый представитель
ООО «Омега Групп НТ», Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Продвижение на рынок алкогольной продукции; привлечение новых заказчиков; заключение договоров поставки; прием и обучение новых сотрудников отдела розничных продаж.
- Май 2003 – февраль 2005
- 1 год и 10 месяцев
Су-шеф
ЗАО Пивной ресторан Бирштубе, Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Ответственный на горячем цехе. Поскольку в этом заведении ценились авторские блюда, по возможности реализовывал свой творческий потенциал. Лучшие блюда после презентаций были включены в основное меню. Интересно было участвовать в проведении областных мастер - классов. Опыт и налаживание профессиональных связей на областном уровне стали главным достижением
- Март 2002 – март 2003
- 1 год и 1 месяц
Повар
ООО "Кафе XXI век", Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Старший бригады поваров. Разработка технологий приготовления блюд и контроль качества реализуемой продукции

Образование

- Высшее образование
- Очно-заочная
- 2004
Нижнетагильская государственная социально-педагогическая академия
Факультет: Факультет массовых коммуникаций
Специальность: Связи с общественностью
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1996
ГОУ НПО СО Нижнетагильское профессиональное торгово-кулинарное училище
Специальность: Повар 5 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

Владение профессией, тяга к постоянному самообразованию, целеустремленность, готовность повышать свой профессиональный уровень, легкая адаптация в коллективе, богатый опыт в поварском деле и управленческой работе.