Шеф-повар, заведующий производством, управляющий рестораном

Был больше месяца назад

45 000 ₽

38 лет (родился 12 октября 1987)

Нижний Тагил

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 11 месяцев

- Сентябрь 2017 – работает сейчас
- 8 лет и 3 месяца
Заведующий производством, технолог
Федеральная сеть пекарен "Хлебница"
Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий, сытной и сладкой мелкоштучки
Обязанности и достижения:
Работа в полном объеме. Все интересующие вопросы при встречи.
- Ноябрь 2016 – июнь 2017
- 8 месяцев
Заведующий производством
Pizza Mia, Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом, административная работа, работа со складом и продукцией, отслеживание стандартов, контроля качества и сан. норм на предприятии, работа с документами и компьютерными программами, отчеты и проверки, ревизоры и тайные покупатели.
- Июнь 2011 – май 2014
- 3 года
Шеф-повар
Ресторан Грильяж, Нижний Тагил
Обязанности и достижения:
Работа с персоналом, организация производственного процесса, приемка товара, составление заявок на товар и работа с поставщиками, работа с документами и накладными. Прошел множество курсов и тренингов по работе и обслуживании клиентов, по принятию и оформлению заказов - праздники, банкеты. Так же занимаюсь составлением и разработкой нового меню. Пользователь компьютера: уверенный

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2016
Уральский институт экономики, управления и права
Факультет: Экономический
Специальность: Экономика и управление на предприятии торговли и общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание японской, итальянской, французской, мексиканской, американской и старорусской кухонь, частично греческой, венгерской, чешской и германской кухонь. Имеется большой опыт работы с мясом на огне: стейки и пр. - рибай, стриплойн, тендрлойн и др. Разработка, приготовление и оформление блюд любой сложности. Работа с персоналом, работал шеф-поваром, су-шефом, приемка товара, составление заявок на товар и работа с поставщиками, работа с документами и накладными. Прошел множество курсов и тренингов по работе и обслуживании клиентов, по принятию и оформлению заказов - праздники, банкеты. Занимаюсь составлением и разработкой новых меню.