Шеф-повар

Была в этом месяце

По договорённости

42 года (родилась 22 декабря 1982), cостоит в браке, есть дети

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 10 месяцев

- Декабрь 2013 – август 2022
- 8 лет и 9 месяцев
Бренд-шеф
Ресторан " Романов Бар" , "Романов Синема", « Романов Сигар Лаунж», Москва
Ресторан, сигарный клуб, кинотеатр
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение фирменного меню, сезонные спец предложения. Составление сопроводительной документации. Заказ продуктов. Кондитерское и хлебопекарное производство.
- Март 2012 – октябрь 2013
- 1 год и 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Лайф Паб"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение фирменного меню, сезонные спец предложения, составление разнообразного меню бизнес ланча. Составление сопроводительной документации. Заказ продуктов. Кондитерское и хлебопекарное производство.
- Октябрь 2011 – ноябрь 2012
- 1 год и 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан "Джимми Паб"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение фирменного меню (200 посадок), сезонные спец предложения, составление разнообразного меню бизнес ланча (500 посадок). Составление сопроводительной документации. Заказ продуктов. Кондитерское и хлебопекарное производство.
- Ноябрь 2010 – апрель 2011
- 6 месяцев
Шеф-повар
Ресторан-клуб Н2О
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское и хлебопекарное производство. Заказ продуктов
- Ноябрь 2009 – октябрь 2010
- 1 год
Шеф-повар
ВЕГА
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское и хлебопекарное производство. Заказ продуктов
- Октябрь 2009 – февраль 2010
- 5 месяцев
Шеф-повар
Р-н "СТЕЙКС"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации.
- Март 2008 – январь 2009
- 11 месяцев
Бренд шеф-повар
Р-н " Простые вещи ", Винотека "Простые вещи"
Обязанности и достижения:
Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское производство. Разработка и внедрение меню. Заказ продуктов
- Июнь 2004 – январь 2008
- 3 года и 8 месяцев
Шеф-повар
Караоке клуб "Крик"
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское производство. Заказ продуктов. Участие в работе кейтеренговой службы "Novikov catering".
- Май 2003 – апрель 2004
- 1 год
Бренд шеф-повар
Уралсоцсервис
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское и хлебопекарное производство. Заказ продуктов из Москвы. Контроль работы точек общественного питания парка.
- Июнь 2002 – март 2003
- 10 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Мон кафе, Пуазон
Обязанности и достижения:
Разработка и внедрение меню. Составление сопроводительной документации. Составление банкетного меню, сезонное меню. Кондитерское и хлебопекарное производство. Заказ продуктов.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2002
Московская Государственная технологическая Академия пищевой промышленности.
Факультет: Экономический
Специальность: Менеджер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Коммуникабельная, общительная. Разработка фирменного стиля меню ресторана, разнообразная десертная карта. Работа с поставщиками. Анализ цен на рынке продуктов питания. Оптимизация себестоимости блюд. Грамотное составление сопроводительной документации. Компьютерные навыки: Свободно работаю в S-Hause, Юпитер,1С.