Москва
Резюме № 35589949
Обновлено 17 сентября 2020
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Был больше месяца назад
По договорённости
44 года (родился 28 ноября 1981)
Москва
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 10 лет и 3 месяца

    • Сентябрь 2017 – февраль 2018
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан Тамани, Москва
    Премиальный ресторан ближневосточной кухни

    Обязанности и достижения:

    Премиальный ресторан Тамани, ближневосточная халяльная кухня (грузинская, кабардинская, азербайджанская), с премиальным мясным сегментом Управление персоналом. Проведение инвентаризации.. Организация и контроль введения нового меню. Сезонные предложения блюд. Заказ продуктов и работа с поставщиками. Контроль за соблюдением санитарных норм. Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала.
    • Июль 2016 – сентябрь 2017
    • 1 год и 3 месяца

    Начальник производства (Бренд-шеф)

    ФГБУ УД РФ Комбинат питания №4, Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление меню всех ресторанов, введение новых блюд, в том числе сезонных управление персоналом: наем, обучение, составление инструкций, составление штатного расписания, контроль работы, проведение мастер-классов работа с поставщиками: выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции контроль покупки нового оборудование, составление технологических карт, отслеживание соблюдения санитарных норм.
    • Октябрь 2013 – май 2016
    • 2 года и 8 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Фавори Мархаба", Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление персоналом. Проведение инвентаризации. Организация и контроль введения нового меню. Сезонные предложения блюд. Заказ продуктов и работа с поставщиками. Контроль за соблюдением санитарных норм. Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала. Проведение мастер-классов итальянской и восточной кухни. Школа пиццайоло для детей.
    • Июнь 2008 – октябрь 2013
    • 5 лет и 5 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан "Бенвенуто",, Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление персоналом. Проведение инвентаризации. Организация и контроль введения нового меню. Заказ продуктов и работа с поставщиками. Контроль за соблюдением санитарных норм. Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала.
    • Июнь 2012 – август 2013
    • 1 год и 3 месяца

    Шеф-повар

    Ресторанный холдинг "Лайт Лайф, Москва

    Обязанности и достижения:

    Управление производством фитнес-кафе "Хард Кенди" Управление персоналом. Проведение инвентаризации. Организация и контроль введения нового меню. Сезонные предложения блюд. Заказ продуктов и работа с поставщиками. Контроль за соблюдением санитарных норм. Формирование эффективной команды сотрудников и обучение персонала.
    • Ноябрь 2007 – июнь 2008
    • 8 месяцев

    Су-шеф

    Росинтер Ресторанс, Москва

    Обязанности и достижения:

    Осуществление в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана. Направление деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. Осуществление постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление расстановки поваров и других работников производства. Составление графика выхода поваров на работу.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Обо мне

Дополнительные сведения:

Знание итальянской, европейской, восточной, русской, средиземноморской и японской кухни. Контроль работы кухни, работа с поставщиками, отчетность, проведение инвентаризации, подбор персонала, обучение персонала, введение новых блюд, сезонные фестивали, детское меню. Проведение мастер-классов и дегустации. Опыт работы с иностранными шеф-поварами. Открытие ресторана с нуля.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 5 091 похожее резюме
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Шеф-повар85 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 5 мес.)Шеф поварДекабрь 2008 – май 2018
Обновлено 22 ноября
Превью фото соискателя
Повар шеф-шоуз/п не указана
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Обновлено 22 ноября
no-avatar
Старший повар / Су-шеф70 000 ₽
Обновлено в 9:07
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Обновлено 19 декабря
no-avatar
Шеф-повар / Заведующий пищеблоком150 000 ₽
Последнее место работы (6 лет и 11 мес.)Шеф-поварЯнварь 2019 – работает сейчас
Обновлено 20 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 4 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, японской кухниз/п не указана
Последнее место работы (4 мес.)Су-шефЯнварь 2016 – май 2016
Обновлено вчера
no-avatar
Шеф-повар / Бренд-шефз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 11 мес.)Бренд-шефЯнварь 2023 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob