Шеф-повар / Шеф-пиццайоло итальянской кухни

Был больше месяца назад

По договорённости

57 лет (родился 30 августа 1968), cостоит в браке, есть дети

Иваново, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Дальнее зарубежье

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 29 лет и 9 месяцев

- Январь 2013 – сентябрь 2013
- 9 месяцев
Шеф-пиццайоло
Ресторан – пиццерия «Пагода»
Обязанности и достижения:
Приготовление пиццы и итальянских блюд в дровяной печи, составление заявок на закупку продуктов, работа с поставщиками и персоналом.
- Январь 2013 – январь 2013
- 1 месяц
Шеф-повар
Гранд Отель, Шуя
Обязанности и достижения:
Обучение поваров итальянскому меню, подбор продуктов, участие в праздничном вечере, посвященному итальянской кухне
- Ноябрь 2012 – декабрь 2012
- 2 месяца
Шеф-повар
Ресторан “Fratelli”
Обязанности и достижения:
Проведение мастер классов, приготовление блюд для высокопоставленных гостей, обновление существующего меню, контроль качества приготовления блюд и пиццы
- Май 2012 – ноябрь 2012
- 7 месяцев
Шеф-пиццайоло
Camping Siesta Adriagest Srl
Обязанности и достижения:
Организация работы пиццерии, контроль качества выпускаемой продукции, управление персоналом пиццерии, приготовление пиццы и пр. блюд в дровяной печи.
- Февраль 2008 – май 2012
- 4 года и 4 месяца
Шеф-повар-пиццайоло
Ресторан - пиццерия Оази
Обязанности и достижения:
Подбор персонала, обучение персонала кухни и пиццерии, контроль за ходом работы. Обновление меню, имиджа ресторана. Непосредственное участие в работе кухни, приготовление блюд. Ввод новых блюд, авторские блюда. Организация работы кухни. Заказ продуктов, оборудования и т.д.
- Январь 2007 – январь 2008
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
ООО Аванта, Иваново
Обязанности и достижения:
Разработка и введение нового меню, обучение персонала кухни, пиццерии, бара, подбор продуктов, поставщики, авторские блюда, контроль качества и процесса приготовления, открытие сети пиццерий-ресторанов с нуля, закупка оборудования, планирование кухни, зала.
- Январь 1984 – декабрь 2006
- 23 года
Шеф-повар
Ресторан "Оази"
Обязанности и достижения:
Специализация во всех должностях, повар, пиццайоло мороженщик бармен. Обучение персонала введение новых блюд, проработка новых меню, поиск продуктов, работа с поставщиками.

Образование

- Среднее образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Отсутствие вредных привычек, серьезность, целеустремленность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, организованность, лидерские качества Самостоятельное изучение русского языка. Компьютерные навыки: MS Office, Internet, OS Windows XP, Vista, 7, 8