Москва
Резюме № 26237866
Обновлено 28 марта 2015
Превью фото соискателя

Шеф-повар

Была больше месяца назад
По договорённости
64 года (родилась 12 марта 1961), не состоит в браке, есть дети
Москва, готова к переезду: Сочи
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 18 лет и 2 месяца

    • Март 2013 – работает сейчас
    • 12 лет и 10 месяцев

    Шеф-повар

    Продтэкс, Москва

    Обязанности и достижения:

    Составление меню, составление технологических карт; Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд; Поддержание себестоимости готовых блюд, калькуляция; Организация работы кухни, подбор и обучение персонала; Обеспечение безопасных условий труда и контроль соблюдения техники безопасности, соблюдения санитарно-гигиенических норм; Оформление заявок на продукты. Поддержание высокого уровня качества обслуживания и продукции. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей.
    • Сентябрь 2012 – февраль 2013
    • 6 месяцев

    Шеф-повар

    отель "Кассадо Плаза" ООО" Чайка", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и обновление концепций меню ресторанов; Проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями; Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей, разработка сезонных предложений к меню; Контроль качества и стандартизации блюд; Оптимизация себестоимости блюд; Разработка технологических и калькуляционных карт; Подбор и обучение персонала; Контроль работы кухни в ресторанах сети; Участие в открытии новых ресторанов; Организация производственных процессов и работы персонала кухонь ресторанов сети; Ведение отчетной документации.
    • Август 2011 – сентябрь 2012
    • 1 год и 2 месяца

    Шеф-повар

    ООО" КартЛэнд", Москва

    Обязанности и достижения:

    Разработка и обновление концепций меню ресторанов; Проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями; Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей, разработка сезонных предложений к меню; Контроль качества и стандартизации блюд; Оптимизация себестоимости блюд; Разработка технологических и калькуляционных карт; Подбор и обучение персонала; Контроль работы кухни в ресторанах сети; Участие в открытии новых ресторанов; Организация производственных процессов и работы персонала кухонь ресторанов сети; Ведение отчетной документации.
    • Июль 2009 – июль 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Су-шеф

    отель" Азимут", Москва

    Обязанности и достижения:

    Организация производства и технологических процессов. Ведение контрольно – ревизионной деятельности продуктов Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты. Требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов. Знание техники безопасности технологического оборудования. Обязанности: Организация работы кухни и персонала. Обучение персонала. Осуществление контроля за соблюдением технологий приготовления блюд. Заказ продукции у поставщиков. Ведение производственной документации.
    • Ноябрь 2007 – июль 2009
    • 1 год и 9 месяцев

    Повар-универсал

    Усадьба банная ресторан "Эрмитаж", Москва

    Обязанности и достижения:

    Приготовление, оформление и отдача горячих, холодных блюд и закусок приготовление блюд по технологическим картам творческий подход к работе поддержание чистоты на рабочем месте

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Общий стаж работы более 20 лет Имею бригаду поваров-универсалов (европейская, итальянская, узбекская и японская) кухонь. Профессиональные навыки: • Знание европейской (итальянской, французской), японской и узбекской кухни; • Разработка меню (основное, банкетное, фуршетное); Разработка технологических и калькуляционных карт. Вычисление себестоимости и составление ценовой политики блюд ресторана. • Управление персоналом от 30 чел.; • Организация и обслуживание банкетов и фуршетов; • Контроль рабочего процесса; • Работа с персоналом (подбор, обучение, мотивация к труду); • MS Windows, Office, Internet; • Офисная техника: принтер, сканер, копир, факс. Личные качества: • Нацеленность на успех; • высокая трудоспособность; • умение четко и конкретно формулировать задачи; • стрессоустойчивость; • создание благоприятного микроклимата в коллективе.
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 8 338 похожих резюме
Обновлено в 18:10
Превью фото соискателя
Шеф-повар200 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 8 мес.)Шеф-поварОктябрь 2022 – июнь 2025
Обновлено 16 декабря
Превью фото соискателя
Шеф-повар, су-шеф150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Шеф-поварДекабрь 2023 – январь 2025
Обновлено в 18:00
no-avatar
Бренд шеф-повар (Ресторанный консалтинг)250 000 ₽
Последнее место работы (20 лет и 11 мес.)Бренд шеф-повар / Ресторанный консалтингЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено в 17:30
Превью фото соискателя
Шеф-повар150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 7 мес.)Шеф-поварМай 2024 – работает сейчас
Обновлено в 17:20
Превью фото соискателя
Шеф-повар250 000 ₽
Последнее место работы (5 лет и 10 мес.)Шеф-поварФевраль 2020 – работает сейчас
Обновлено 15 ноября
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Последнее место работы (4 года и 3 мес.)Заведующий производствомСентябрь 2021 – работает сейчас
Обновлено 15 декабря
no-avatar
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено вчера
Превью фото соискателя
Шеф-повар, Заведующий производством150 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Шеф-повар / заведующий производствомОктябрь 2024 – работает сейчас
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Шеф-повар (корпоративное питание)з/п не указана
Последнее место работы (19 лет и 4 мес.)Заместитель шеф-повараАвгуст 1997 – декабрь 2016
Обновлено 11 ноября
no-avatar
Заместитель шеф-повара200 000 ₽
Последнее место работы (9 лет и 4 мес.)Повар производстваАвгуст 2016 – работает сейчас
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеКейтерингШеф повар

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob