Шеф-повар

Был больше месяца назад

80 000 ₽

40 лет (родился 17 ноября 1985), cостоит в браке, есть дети

Зеленоград, готов к переезду: Дербент

Занятость

полная занятость

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 23 года и 1 месяц

- Сентябрь 2013 – работает сейчас
- 12 лет и 4 месяца
Шеф-повар
ООО "Конкорд", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки Разработка меню
- Август 2012 – август 2013
- 1 год и 1 месяц
Шеф-повар
Кафе "Хлеб Насущный", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки Разработка меню
- Март 2012 – август 2012
- 6 месяцев
Су-шеф
ресторан "Желтое море", Зеленоград
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки Проработка блюд Контроль Качества Заказ продукции Организация и контроль проведения инвентаризаций, обучение персонала
- Октябрь 2010 – февраль 2012
- 1 год и 5 месяцев
Су-шеф
Бар-оресторан "Одинадцать", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки Разработка меню
- Август 2008 – сентябрь 2010
- 2 года и 2 месяца
Су-шеф
Кафе "васаби", Москва
Обязанности и достижения:
Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки Проработка блюд Контроль Качества Заказ продукции Организация и контроль проведения инвентаризаций, обучение персонала
- Октябрь 2007 – июнь 2008
- 9 месяцев
Повар
Ресторан "Якитория", Зеленоград
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций
- Январь 2007 – июль 2007
- 7 месяцев
Старший суши повар
Peoples Food, Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций Организация и контроль работы кухни Контроль за технологией приготовления блюд и нормами закладки
- Февраль 2006 – ноябрь 2006
- 10 месяцев
Продавец консультант
Магазин "все для дома", Истра
Обязанности и достижения:
Ознакомление клиентов с ассортиментом компании, консультирование розничных клиентов, обработка заказов, подбор и расчет оборудования, оформление продаж.
- Март 2005 – январь 2006
- 11 месяцев
Повар
Ресторан "Буффет", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций
- Август 2002 – февраль 2005
- 2 года и 7 месяцев
Повар
Клуб "Подмосковье", Москва
Обязанности и достижения:
Приготовление высококачественной продукции согласно установленному меню Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (храниение, обработка, разморозка) Работа с технологическими картами Проведение инвентаризаций

Образование

- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 2005
Технологический колледж №49
Специальность: Повар, кондитер

Обо мне

Дополнительные сведения:

Ответственный, легко убучаюсь, коммуникабелен. Знание технологий приготовления блюд европейской, русской, японской кухонь. Работа в горячем, холодном, заготовочном цехах, суши-бар. Знание составления технологических и калькуляционных карт, совместимости продуктов при хранении. Прием и заказ продуктов. Компьютерные навыки: Знание word, exel, 1С предприятие, FnBShop.