Резюме № 21456261
Обновлено 24 марта 2015
Обновлено 24 марта 2015
Шеф-повар
Был больше месяца назад41 год (родился 24 января 1984), cостоит в браке, есть дети
Одинцово
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
Россия
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 8 лет и 2 месяца
- Январь 2014 – сентябрь 2014
- 9 месяцев
Шеф-повар
Ресторан “Славянская трапеза”Обязанности и достижения:
• составление технологических карт • распределение должностных обязанностей • контроль качества поставляемой продукции и отдаваемых блюд в зал- Декабрь 2012 – ноябрь 2013
- 1 год
Шеф-повар
Ресторан, кондитерская “БАРНАБА”, МоскваОбязанности и достижения:
• открытие ресторана с “0” • составление меню ресторана • составление технологических карт • распределение должностных обязанностей • контроль качества поставляемой продукции и отдаваемых блюд в зал • подбор и обучение персонала- Июнь 2012 – октябрь 2012
- 5 месяцев
Шеф-повар
PitaliaKo, Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
• составление итальянского меню для сети ресторанов совместно с Бренд-шефом • введение новых кулинарных трендов, с использованием технологии Высокой гастрономической (молекулярной) кухни • составление технологических карт • распределение должностных обязанностей • контроль качества поставляемой продукции • обучение персонала- Июнь 2011 – февраль 2012
- 9 месяцев
Шеф-повар
Ромашка, МоскваОбязанности и достижения:
• составление меню ресторана • составление технологических карт • распределение должностных обязанностей • контроль качества поставляемой продукции и отдаваемых блюд в зал • набор и обучение персонала- Ноябрь 2010 – апрель 2011
- 6 месяцев
Шеф-повар
Маруся, МоскваОбязанности и достижения:
• выкладка и контроль качества блюд отдаваемых в зал • разработка новых блюд меню • составление технологических карт • заказ продуктов и контроль их качества • обучение персонала- Декабрь 2007 – ноябрь 2010
- 3 года
Повар Высокой гастрономической кухни (молекулярной)
BARBAPbl, МоскваОбязанности и достижения:
• приготовление блюд с учётом физико-химических показателей • разработка новых гастрономических блюд • заказ продуктов и контроль их качества • контроль правильности и качества отдаваемых блюд в зал • выезды по Москве и Европе на конкурсы и показательные выступления- Февраль 2006 – декабрь 2007
- 1 год и 11 месяцев
Старший повар
Cipollino, МоскваОбязанности и достижения:
• Приготовление блюд горячего цеха • заказ продуктов и контроль их качества • контроль выполняемых работ подчинёнными
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Высшее образование
- Заочная
- 2003
Обо мне
Дополнительные сведения:
• Подготовка к открытию и запуск новых ресторанов с “0”
• Составление меню ресторана (кафе)
• Приготовление блюд российской, итальянской, французской, средиземноморской, сыроедной, высокой гастрономической (молекулярной) кухни
• Руководство коллективом из тридцати двух человек
• Качественное обучение персонала
• Опыт работы с различными видами современного оборудования кухонь
• Составление технологических карт
• Проведение мастер-классов
13 июня2011 г. Москва
Всеросийский съезд ведущий технологов, в МГУТУ проводил мастер-класс тема "Молекулярная кулинария"
29 октября 2011 г. Москва
На выставке достижений ОАО «Роснано» IV Международный форум инновационных технологий «Роснанотех-2011» проводил показательное выступление тема "Развитие Российской кулинарии на молекулярном уровне"
23-27 октября 2008 г. Турин Италия
Выставка Slow Food Salone del Gusto
Представлял Россию в команде Анатолия Комма
9-12 ноября 2008 г. Лозанна Швейцариия
Гастрономическая выставка для профессионалов ресторанного и гостиничного бизнеса Gastronomia 2008 Cuisine Moleculaire
Выступал в команде Анатолия Комма и основателя молекулярной кулинарии Эрве Тиса
7 декабря 2008 г. Alba-регион Piemonte Италия
В команде гастрономических поваров Анатолия Комма готовил блюдо выигравшее премию Alba White Truffle Award
22 апреля 2009 г. Vitoria Испания
"15-й Международный конгресс авторской кухни" представлял Россию с группой гастрономических поваров Анатолия Комма Готовил гастрономический ужин из 8 подач на 100 персон
С 10 по 13 августа 2009 г. Costa Brava Испания
Готовил ужин с командой гастрономических поваров Анатолия Комма для семьи президента Казахстана Нурсултана Абишевича Назарбаева
05 января 2010г. Courchevel Франция В отеле Les ducs de savoie
С командой гастрономических поваров Анатолия Комма принимал участие в приготовлении русского гастрономического спектакля «ЗИМА И ЛЕТО» на 70 персон
С 26 по 27 августа 2010г. Cannes Франция в ресторане La Palme d'Or отеля Martinez.
В рамках «Фестиваль Русского Искусства» в команде Анатолия Комма участвовал в приготовлении гастрономического спектакля «МОСКОВСКОЕ ЛЕТО 2010»
C 7 по 12 сентября 2010г. Paris, Франция, в Hôtel de Crillon
Русский гастрономический сезон "Неделя новой русской кухни за рубежом", продвижение талантливых российских шеф-поваров В команде Анатолия Комма принимал участие в приготовлении трех ужинов русского гастрономического спектакля «МОСКОВСКОЕ ЛЕТО 2010»
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 34 похожих резюме
Обновлено 31 марта 2009
Последнее место работы (4 мес.)Шеф-поварАвгуст 2008 – декабрь 2008
Шеф-повар35 000 ₽
Обновлено 29 января 2010
Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Шеф-поварАпрель 2008 – январь 2010
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 6 февраля 2014
Последнее место работы (7 мес.)Шеф-поварИюль 2011 – февраль 2012
Шеф-повар55 000 ₽
Обновлено 22 октября 2018
Последнее место работы (2 года и 2 мес.)Шеф-поварАпрель 2012 – июнь 2014
Су-шеф, шеф-поварз/п не указана
Обновлено 14 декабря 2012Последнее место работы (2 года и 4 мес.)Су шеф, шеф, заведующий производствомАвгуст 2010 – декабрь 2012
Су шеф, шеф, повар40 000 ₽
Обновлено 22 января 2013Последнее место работы (1 год и 2 мес.)Заместитель шеф-повараОктябрь 2011 – декабрь 2012
Шеф-повар70 000 ₽
Обновлено 6 ноября 2013Последнее место работы (1 год и 9 мес.)Управляющая кафеСентябрь 2010 – июнь 2012
Обновлено 12 января 2016
Последнее место работы (2 года и 5 мес.)Шеф-поварСентябрь 2011 – февраль 2014
Шеф-повар, повар в семью60 000 ₽
Обновлено 15 сентября 2015
Последнее место работы (1 год и 1 мес.)Повар, шеф-поварОктябрь 2013 – ноябрь 2014
Повар, су-шеф, шеф-повар, шашлычникз/п не указана
Обновлено 24 февраля 2015Последнее место работы (2 года и 9 мес.)Щеф-поварДекабрь 2011 – сентябрь 2014
Шеф-повар буфета50 000 ₽
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob