Резюме № 9741495
Обновлено 6 февраля 2014
Обновлено 6 февраля 2014
Шеф-повар
Был больше месяца назад47 лет (родился 29 октября 1978), не состоит в браке, детей нет
Санкт-Петербург, готов к переезду: Москва, Одинцово и ещё 1 город
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Опыт работы 9 лет и 3 месяца
- Июль 2011 – февраль 2012
- 8 месяцев
Шеф-повар
Ресторан "Порто", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Открытие ресторана с нуля. Разработка меню, составление технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, анализ рынка, работа с поставщиками- Январь 2011 – июль 2011
- 7 месяцев
Шеф-повар
Ресторан Отеля "Кристофф", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Разработка меню, составление технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, анализ рынка, работа с поставщиками- Декабрь 2009 – январь 2011
- 1 год и 2 месяца
Су-шеф
Кафе-Бар "Первое, второе и Компот", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Участие в разработке меню, в составлении технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, работа с поставщиками. Проработка и создание новых блюд индийской, французской, ближневосточной, а также вегетарианской кухни.- Февраль 2009 – октябрь 2009
- 9 месяцев
Су-шеф
Ресторан "Счастье", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Участие в разработке меню, в составлении технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, работа с поставщиками. Проработка и создание новых блюд.- Июль 2008 – декабрь 2008
- 6 месяцев
Суши-шеф
Ресторан "Гуашь", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Открытие японской кухни в действующем ресторане. Разработка меню, составление технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, анализ рынка, работа с поставщиками.- Февраль 2007 – июль 2008
- 1 год и 6 месяцев
Су-шеф
Сеть ресторанов "Две палочки", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Работа в крупном сетевом ресторане, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, работа с поставщиками. Достижения - Лучший сушист 2007 года в сети ресторанов.- Июнь 2004 – январь 2007
- 2 года и 8 месяцев
Старший повар
Ресторан "Эрмитаж", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Работа в ресторане класса "Премиум". Участие в разработке меню, в составлении технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, работа с поставщиками. Проработка и создание новых блюд. Участие в организации приемов высокопоставленных лиц (дирекции крупнейших мировых музеев).- Январь 2004 – июнь 2004
- 6 месяцев
Старший повар
Ресторан "Граф Суворовъ", Ресторан "Достоевский"., Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Контроль качества блюд, контроль работы кухни, штатное расписание, обучение персонала, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм. Участие в проработке и создании новых блюд.- Октябрь 2002 – декабрь 2003
- 1 год и 3 месяца
Старший повар
Ресторан "Акварель", Санкт-ПетербургОбязанности и достижения:
Работа в ресторане класса "Премиум". Участие в разработке меню, в составлении технологических карт, штатное расписание, контроль работы кухни, обучение персонала, контроль качества блюд, проведение инвентаризации, соблюдение санитарно-технических норм, работа с поставщиками. Проработка и создание новых блюд.
Условия занятости
- Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Образование
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1999
Обо мне
Дополнительные сведения:
Без вредных привычек. Водительские права категории В, стаж 12 лет. Личный автомобиль.
Путешествия. Книги. Семья.
Уверенное знание русской, европейской и японской кухни. Выбор оборудования и инвентаря, отвечающих задачам и концепции заведения, выбор поставщиков продуктов, составление меню, проработка блюд, составление технологических и калькуляционных карт. Обучение персонала. Умение работать в команде. Высокие организаторские способности. Креативность мышления. Работа в ресторанах класса "Премиум". Участие в кейтерингах, банкетах численностью свыше 500 человек.
Компьютерные навыки:
Microsoft Office
Иностранные языки
- Английский язык — базовый
Водительские права
- B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 1 324 похожих резюме
Обновлено 22 ноября
Последнее место работы (7 лет и 5 мес.)Шеф-поварДекабрь 2009 – май 2017
Повар шеф-шоуз/п не указана
Обновлено 15 декабря
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 9 декабря
Обновлено 9 ноября
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 17 августаПоследнее место работы (1 год и 10 мес.)Шеф поварАвгуст 2016 – июнь 2018
Шеф-повар40 000 ₽
Обновлено 15 октябряПоследнее место работы (2 года и 1 мес.)Шеф-поварМай 2013 – июнь 2015
Шеф-повар, Су-шефз/п не указана
Обновлено 26 июняПоследнее место работы (1 год и 4 мес.)Шеф-поварМарт 2013 – июль 2014
Сетевой шеф-поварз/п не указана
Обновлено 28 июня
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Заведующий производствомМай 2019 – август 2021
Шеф-поварз/п не указана
Обновлено 9 августа
Шеф-повар60 000 ₽
Обновлено 3 августаПоследнее место работы (4 года и 3 мес.)Су шефСентябрь 2021 – работает сейчас
Шеф поварз/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеГостиницы, отели, кемпинги, мотелиШеф повар
Смотрите также резюме
Приложение
Отсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!Соискателям
Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентствРаботодателям
Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюмеПартнерам
Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программаОбщество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб»
Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20
ИНН 7702319337
ОКВЭД 63.11.1
vip@superjob.ru
+7(495)7907277
Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г.
Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob