Обязанности и достижения:
Специализация: приготовление блюд кавказкой, восточной, итальянской, русской кухонь. Управление персоналом. Обучение персонала кухни. Составление графика работы и отпусков поваров. Приготовление по спец-заказу блюд для vip-гостей. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление и проработка меню. Проведение инвентаризации. Заказ продуктов-взаимодействие с поставщиками. Проведение банкетов.