Руководитель предприятия общественного питания

Была больше месяца назад

100 000 ₽

61 год (родилась 22 сентября 1964)

Москва

Занятость

не указано

Гражданство

не указано

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 35 лет и 10 месяцев

- Апрель 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 8 месяцев
Исполнительный директор
ООО ПОЗИТИВ, Москва
Обязанности и достижения:
- обязанности менеджера по продажам турпродукта (продажа турпродукта, поиск туристов, программа по удержанию клиентов) - обязанности административного менеджера (организация рабочих мест, закупка и распределение необходимых для работы канцтоваров итд, организация уборки помещения офиса, ведение документооборота по работе турагентства (договора с Туроператорами, складирование и архивация документов клиентов и документов по работе с туроператорами, - обязанности отдела кадров (ведение документооборота по штату сотрудников)
- Ноябрь 2007 – январь 2009
- 1 год и 3 месяца
Исполнительный директор
ООО Вистекс, Москва
Обязанности и достижения:
- Организация и управление отделами: - Сервисный отдел (более 30 человек)- работа по подготовке, продаже и контроль за выполнением договоров с Клиентами, основной Заказчик -рестораны Макдоналдс, включая и не ограничиваясь, работа по сервисному обслуживанию систем кухонного оборудования, холодильных камер для ресторанов быстрого питания, монтажу и наладке оборудования для новых и действующий ресторанов Макдоналдс в России, профилактика работы оборудования итд) отдел кадров (в подчинении 3 человека, ответственные за организацию прием в штат сотрудников компании, включая обучение сотрудников, работу по программе удержания штата итд), отдел логистики (организация, контроль за работой сотрудников отдела с целью улучшения выполнения обязанностей, включающих логистику цепи: заказ, доставки, таможенные процедуры, инвентаризация и доставка клиентам оборудования и запасных частей, работа с поставщиками и сотрудниками склада), юрист (в подчинении) совместная работа по договорам, делопроизводству внутри компании и вопросах сотрудничества с поставщиками и клиентами компании, - координация работы со смежными отделами компании: отдел по продажам, бухгалтерией.
- Май 2004 – май 2007
- 3 года и 1 месяц
От Директора по сервису и управлению недвижимостью, до Генерального директора компании
ЗАО Кьютек, Москва
Обязанности и достижения:
- Организация и управление отделами компании: - сервисный отдел (управление недвижимостью на Остоженке, 4 элитных дома-сервис систем дома, уборка, охрана, ведение бухгалтерии ТСЖ, в подчинении сервисные инженеры, техники, горничные, бухгалтер, ЧОП), - административный отдел (организация работы компании по 3 офисам, секретариат, питание, уборка, закупка канцтоваров, организация командировок, в подчинении: бухгалтерия, отдел кадров, секретари и юрист) - Генеральный директор компании, Работа с клиентами и заказчиками, работа с отделом по продажам, отдел логистики, отдел кадров, бухгалтерией. Компания Кьютэк – строительная компания с функцией сервисного обслуживания систем жизнеобеспечения жилых поселков и многоквартирных домов.
- Июль 1989 – май 2004
- 14 лет и 11 месяцев
Руководительв компании Макдоналдс
Макдоналдс, Москва
Обязанности и достижения:
Компания Макдоналдс. - заместитель директора ресторана в 1989 г –1990г (3 месяца стажировки в Канаде, перед открытием первого ресторана Макдоналдс на Пушкинской площади), работа в ресторана на Пушкинской площади, руководитель команды сотрудников Макдоналдс (более 100 человек в подчинении, работа по утвержденной схеме бизнеса в Макдоналдс, обязанности: прием на работу сотрудников, обучение на рабочих местах, составление расписания сотрудников, организация работы по производству и реализации продуктов питания, включая ежесменный контроль работы на разных участках-Торговый зал, Кухня, зона Прилавка (включая и не ограничиваясь- кассовыми операциями), организация и контроль по работе доставки, складированию и учету продуктов питания, упаковки, средств для работы ресторана. Аттестация рабочих показателей подчиненных сотрудников, ведение документооборота, включая отчетность по инвентаризации, контролю и учету продуктов, продукции ресторана, отчетность по производительности и прибыльности ресторана) - менеджер по обучению компании Макдоналдс (проведение (организация и координация) и непосредственное участие в чтении для сотрудников компании (сотрудников от уровня ассистент менеджера): семинаров, лекций, классов совершенствования знаний и навыков по Производству, оборудованию, общению для сотрудников компании. - руководитель отдела Продаж в структурном подразделении компании Макдоналдс, поставщик компании Макдоналдс –Маккомплекс в Солнцево (договора, организация работы по продажам продукции Маккомплекса –рестораны, отели, магазины г Москва и Ближнее подмосковье, с целью реализации излишков производства производственных линий Маккомплекса: мясной, булочной, пирожковой, линии Жидких продуктов) В подчинении- сотрудники отдела продаж, группа экспедиции и доставки (составление расписание штата, логистика доставки, продаж, бухгалтерские документы по отпуску продукции, работа с Клиентами компании –руководители отдела Закупок отелей, ресторанов, супермаркетов, шеф повара ресторанов с функциями по закупке) Аналитика продаж, расчет стоимости, себестоимости, рентабельности, планирование по отделу, аттестация сотрудников по результатам работы. - Руководитель отдела Оборудования в строительном департаменте компании Макдоналдс (Организация работы по бюджетированию, заказу, доставке, установке, эксплуатации, запуску оборудования в Новых ресторанах Макдоналдс России, Организация работы по сервисному обслуживанию оборудования в действующих ресторанах, включая профилактическое обслуживание и внеплановые ремонты. Оборудование включает в себя: кухонное, холодильное, кассовые системы, рекламу. Заказ запасных частей, доставка, логистика, распределение в новых и действующих ресторанах. Работа с Поставщиками оборудования, договора, поставки, доставка, работа по стоимости и себестоимости, гарантийные работы. Работа с сервисными компаниями (Договора, работа и контроль за качеством исполнения, Организация ежегодных Собраний поставщиков и Сервисных компаний). Работа с внутренними клиентами отдела Оборудования по совместным проектам (Руководство ресторанов Макдоналдс, отдел строительства, бухгалтерия, руководство отделов Развития и недвижимости, отдел Производства, маркетинга, отдел по Развитию Новых продуктов). Работа по подготовке и внедрению новых программ в действующих ресторанах и открытие новых ресторанов, включая и не ограничиваясь расчетом бюджета, Lay-out, подбором, заказом и доставкой оборудования, инвентаря, поиск и развитие альтернативных поставщиков –предпочтение на локальном уровне, если предусмотрено политикой компании) Работа со смежным отделом Производства Макдоналдс- команда «Новой продукт»(спецпроект) Работа в команде, поиск, предложение, обсуждение и заказ необходимых видов оборудования, инвентаря на программы Новые продукты (Запуск программы «МАККАФЕ», как наиболее яркий и многопрофильный проект, а так же Сезонные продукты в меню, спецпроекты «МАКАВТО» новое оборудование и направление работы компании) Согласование проектных Lay out по размещению оборудования в новых и действующих ресторанах и планирование бюджета, графика поставки и контроль исполнения.

Образование

- Бакалавр
- Дневная/Очная
- 1989
Институт Гамбурологии в Канаде
Факультет: Менеджмент
Специальность: Руководитель ресторана
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1986
МИНХ имени Г.В.Плеханова
Факультет: Технология организации и приготовления пищи
Специальность: Инженер технолог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Замужем, дочь 23 год, Владение ПК на уровне среднего пользователя: знание MS Office, Word, Excel, Outlook, Internet Explorer, Opera, Power Point, дополнительное образование, повышение квалификации: курсы и тренинги при работе в компании Макдоналдс. Трехмесячные курсы повышения квалификации по организации и управлению предприятием, Практический курс «Организации и работы в Турфирме от А до Я», семинары и рекламные туры, связанные с работой и управлением в Туристическом бизнесе. Знание иностранных языков: английский язык, степень владения- разговорный, письменный, базовый, наличие водительских прав –стаж вождения более 15 лет, профессиональные достижения- благодарности в трудовой книжке по результатам работы, Награды компании Макдоналдс по результатам работы: «За 10 лет работы в компании», «Отдавая всего себя» личностные качества: активная, жизнерадостная, стрессо-устойчивая, готовность к постоянному усовершенствованию, общительная. Люблю заниматься спортом (более 10 лет постоянный клиент спорт- клуба сети World class) и отдыхать на свежем воздухе с друзьями и семьей.