Руководитель предприятия общественного питания

Был больше месяца назад

По договорённости

Соискатель скрыл дату рождения

Москва, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 22 года и 11 месяцев

- Февраль 2019 – работает сейчас
- 6 лет и 10 месяцев
Управляющий сетью кафе / Директор сети кафе быстрого питания
ООО «Аллегория фильм», Москва
Услуги
Обязанности и достижения:
Представительские функции
- Январь 2009 – февраль 2012
- 3 года и 2 месяца
Заведующий производством
Новодевичий монастырь г. Москва, Москва
Обязанности и достижения:
- Организация работы производственного блока. - Подготовка и проведение мероприятий (от 300 человек), в том числе с участием ПАТРИАРХА Кирилла. - Контроль над движением материальных ценностей (закупка, выбытие). - Составление технологических карт. - Подготовка финансовой отчётности. - Подбор поставщиков, подрядчиков и работа с ними. - Организация питания для лиц, находящихся на территории монастыря (около 300 человек ежедневно). - Организация розничной торговли продуктами на территории монастыря. Организация работы производственного блока.
- Январь 1996 – ноябрь 2008
- 12 лет и 11 месяцев
Заведующий производством. Управляющий рестораном
Гостиница и ресторан Евразия, Москва
Услуги гостиниц, общественное питание
Обязанности и достижения:
- Решение текущих административно-организационных вопросов. - Организация работы персонала (составление графиков работы, расчёт заработной платы, программ мотивации). - Финансовыйи хозяйственный учет организации. - Разработка меню и винной карты. - Контроль закупки продукции и работа с поставщиками. - Взаимодействие с контролирующими органами. - Подбор и обучение персонала. - Составление отчетности. - Занимаемые должности за время работы: заведующий производством; управляющий рестораном; управляющий гостиницей.

Образование

- Высшее образование
- 1996
Академия нефти и газа имени И.М.Губкина, Москва
Факультет: Экономический
- Среднее специальное образование
- 1989
СПТУ 174
Специальность: Повар 5 разряда

Обо мне

Дополнительные сведения:

- Опыт проектного открытия сети кафе с нуля. Выведение на прибыльность. - Опыт организации банкетного обслуживания от 3000 человек (в т. ч. с участием VIP-персон). - Навыки эффективного управления персоналом. Умение создать команду. - Опыт эффективного ведения переговоров. - Опыт положительного взаимодействия с контролирующими органами. - Умение самостоятельно принимать управленческие решения и нести за них ответственность. - Наличие коммуникативных навыков. - Нацеленность на результат. Высокая работоспособность. - Клиентоориентированность. - ПК-опытный пользователь: Word, Excel, R-keeper, iiko, 1C.