Руководитель отдела

Была в этом месяце

45 000 ₽

40 лет (родилась 21 января 1985), cостоит в браке, есть дети

Ярославль

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 7 месяцев

- Май 2009 – работает сейчас
- 16 лет и 7 месяцев
Руководитель
ООО Пищепромсервис, Ярославль
Обязанности и достижения:
Опыт работы по автоматизации и моделированию решений, решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей. Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления. Формирование достойного имиджа заведения. Умение вести переговоры и деловую переписку. Свободно владею персональным компьютером как пользователь. Бухгалтер-калькулятор. Ведение всех видов отчетности в общепите. Составление калькуляций, меню, Приход, Расход. Работа с поставщиками. Отработка нового меню. Ведение складских и производственных процессов. Опыт руководства большим коллективом. Подбор, расстановка и аттестация персонала. Разработка стандартов обслуживания и их продвижение. Координация работы обсл. пресонала в течении рабочей смены /администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз.персонал, кухня/. Ведение личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. Контроль за соблюдением контрольно кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения. Хоз.деятельность. Контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии, своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех.средств. Взаимодействие с проверяющими органами. Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец.предложений, их оформлении, дегустациях. Обеспечение кафе необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.). Подбор ассортимента барной продукции, составление винной карты. Контроль ассортимента, сроков, количества и качества поступления и реализации продуктов. Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции. Ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.) Организация и участие в инвентаризациях. Учёт материальных ценностей. Управление кафе с 2009 года, в 2014 г. открытие второго аналогичного заведения, неоднократно награждена грамотами / администрация район, мэрия города/.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 2008
Санкт-Петербургский государственный экономический университет
Факультет: Экономический
Специальность: Менеджмент организации

Обо мне

Дополнительные сведения:

Опыт работы на предприятиях Общественного питания более 9лет, успешный опыт руководства, работающий шеф, знание всех производственных участков. Организованность, работа на результат. Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения. Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей. Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления. Формирование достойного имиджа заведения. Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий для отдыха. Анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения. Формирование и ведение гостевой базы, проведение опросов, анкетирования.

Иностранные языки

Английский язык — базовый

Водительские права

B — легковые авто

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Похожие резюмеВсе 372 похожих резюме

Обновлено вчера

Руководитель отдела (группы) продажз/п не указана

Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Руководитель группы продаж, В2ВМай 2023 – август 2025

Обновлено 6 ноября

Начальник отделаз/п не указана

Последнее место работы (3 года и 9 мес.)Заместитель начальника отделаМарт 2022 – работает сейчас

Обновлено 19 ноября

Руководитель службы по ОТ, ПБ и Э / Начальник отдела / Главный специалистз/п не указана

Последнее место работы (1 мес.)Главный специалист УКС по вопросам промышленной безопасности, г. Удачный, Республика Саха-ЯкутияСентябрь 2025 – октябрь 2025

Обновлено 18 ноября

Директор торгового представительства, региональный менеджер, начальник отдела, инженер ОМТС, АХОз/п не указана

Последнее место работы (1 год и 10 мес.)Директор торгового представительстваСентябрь 2013 – июль 2015

Обновлено 17 ноября

Руководитель отдела продаж50 000 ₽

Последнее место работы (3 года и 1 мес.)Администратор интернет-магазинаАпрель 2016 – май 2019

Обновлено 13 октября