Обязанности и достижения:
Подготовка к открытию ресторана, проработки блюд совместно с бренд шефом, шеф поваром. дегустации, составление калькуляций, технологических карт на каждое разработанное блюдо. Организация работы кухни, обработка продуктов, контроль заготовок, составление списка на необходимы продукты. Приготовление европейской, авторской, паназиатской кухни, сервировка блюда и подача.