Обязанности и достижения:
2000-2003 -бармен,
2003-2011 - метрдотель,
2011 - начальник службы питания
- Заключил постоянные групповые договора;
- Переговоры с результатами;
- ФОТ, Бюджет;
- Мониторинг цен; Себестоимость и Food Cost;
- Корпоративные и групповые мероприятия;
- Организация банкетов, фуршетов, кейтрингов...
- Меню (А-ля карт, групповое, детское и диет.меню)
- Контроль и обучение персонала, тренинги
- Контроль за счетами корпоративных групп
- Составление графиков работы сотрудников;
- Табель учёта.....