Менеджер ресторана, управляющий HR-Менеджер

Был больше месяца назад

По договорённости

43 года (родился 10 января 1982), cостоит в браке, есть дети

Хабаровск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 11 лет и 3 месяца

- Июль 2016 – январь 2017
- 7 месяцев
Управляющий
ООО "Телеком", Хабаровск
Обязанности и достижения:
Аттестация согласно стандартам предприятия, Повышения рентабельности предприятия, продвижения блюд бара и кафе. Взаимодействие со всеми государственными структурами, получения и продления лицензии на алкоголь. и т.д. набор и обучения сотрудников. Весь спектр управленческих задач. организация эффективной системы подбора персонала; - поиск, подбор и оценка персонала; - разработка тестовых заданий, проведение собеседований и интервью с кандидатами; - организация адаптации новых сотрудников; - организация аттестации и обучения персонала; - мониторинг и аналитика рынка труда; - формирование кадрового резерва; - перспективное и текущее планирование потребностей компании в персонале; - разработка положений и документов по работе с персоналом; - организация кадрового учета и ведение / курирование кадрового делопроизводства; - участие в разработке кадровой политики компании (системы подбора, мотивации); - участие в организации корпоративных мероприятий; - участие в формировании и внедрении корпоративной культуры.
- Июль 2015 – май 2016
- 11 месяцев
HR-Менеджер, Управляющий сети кафе быстрого питания
ООО "Керигма", Хабаровск
Обязанности и достижения:
- организация эффективной системы подбора персонала; - поиск, подбор и оценка персонала; - разработка тестовых заданий, проведение собеседований и интервью с кандидатами; - организация адаптации новых сотрудников; - организация аттестации и обучения персонала; - мониторинг и аналитика рынка труда; - формирование кадрового резерва; - перспективное и текущее планирование потребностей компании в персонале; - разработка положений и документов по работе с персоналом; - организация кадрового учета и ведение / курирование кадрового делопроизводства; - участие в разработке кадровой политики компании (системы подбора, мотивации); - участие в организации корпоративных мероприятий; - участие в формировании и внедрении корпоративной культуры.
- Май 2013 – июнь 2015
- 2 года и 2 месяца
Генеральный менеджер
Хайдан групп ; Ресторанный бизнес
Обязанности и достижения:
Разработка штатного расписания. Разработка меню кухни и бара. Разработка регламента для персонала. Закупка инвентаря и оборудования. Установка компьютерной сети и программного обеспечения. Подбор и обучение персонала. Разработка промо-мероприятий. Финансовый контроль и бюджетирование. Обучение персонала кухни, ежедневный контроль качество блюд, еженедельные тренинги по для персонала, ввод новых блюд. Обучение персонала зала, контроль качество обслуживания. Выход ресторана на заданные финансовые позиции.
- Август 2012 – май 2013
- 10 месяцев
HR-Менеджер
ООО "Золотая птичка", Хабаровск
Обязанности и достижения:
Менеджер ресторана-пивоварни, Управление гостеприимством и кулинарный менеджмент Управление деятельностью в зале и на кухне Составление бюджета и контроль над уровнем расходов Качественная /Составление меню Командообразование/Обучение/Наставничество Контроль безопасности/санитарных условий/качества Управление сетью поставщиков/запасами Совершенство обслуживания посетителей Управление несколькими заведениями Санирование бизнеса Стратегический маркетинг и реализация Начисление заработной платы/Счёт прибылей и убытков Стратегии увеличения прибыли и роста
- Сентябрь 2010 – июль 2012
- 1 год и 11 месяцев
Управляющий, заведующий производства
ООО "Андеграунд" PLEASURE, Хабаровск
Обязанности и достижения:
Проведение ревизий, контроль качества работы персонала до 30 человек, составление меню в программе R-keeper, Store House, контроль качества работы всего заведения, работа с поставщиками, прием и выдача товара, контроль реализации продукции. Работа с документооборотом, заполнение и подача декларации о розничной продаже алкоголя в Министерство пищевой промышленности
- Декабрь 2009 – август 2011
- 1 год и 9 месяцев
Менеджер-консультант
ООО "Андеграунд" НК PLEASURE, Хабаровск
Обязанности и достижения:
Строительство ночного клуба, планировка расположений барной зоны, полный спектр строительных работ, закупка оборудования на бар и кухню (холодильники, ледогенераторы, и т.д.) закуп барной и кухонной посуды, инвентаря, ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками, подбор и обучение всего персонала. Составление Меню и Технологических карт.
- Октябрь 2008 – ноябрь 2009
- 1 год и 2 месяца
Бар менеджер
ооо смс Амур, Хабаровск
Обязанности и достижения:
Работа с поставщиками, работа с персоналом, продвижение заданного продукта. Весь спектр управленческих обязанностей за баром.
- Апрель 2006 – октябрь 2008
- 2 года и 7 месяцев
Старший официант
ООО "Баримор" НК Великано, Хабаровск
Обязанности и достижения:
Контроль выхода персонала на рабочую смену, составление графика работы, Контроль качества работы персонала, Подготовка зала к рабочей смене, контроль чистоты рабочей посуды, сервировка столов, работа на банкетах, прием и вынос заказов, расчет гостей.
- Октябрь 2005 – март 2006
- 6 месяцев
Официант
ООО "Баримор" НК великано, Хабаровск
Обязанности и достижения:
Подготовка зала к рабочей смене, контроль частоты рабочей посуды, сервировка столов, работа на банкетах, прием и вынос заказов, расчет гостей

Образование

- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 2006
ДВГУПС
Факультет: Тяги и подвижного состава
Специальность: Инженер Подвижного состав железных дорог

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управление персоналом. Опытный пользователь программы R-Keeper, StoreHouse, IIko. 1С бухгалтерия Являюсь деятельным, коммуникабельным и ответственным человеком. Ответственность, коммуникабельность, инициативность. Умение работать с большими массивами данных. Работа как в команде, так и самостоятельно. Постоянное желание развиваться и обучаться. Способность работать индивидуально, отличные навыки работы в команде Высокие организаторские способности и навыки решения проблем Гибкость и способность адаптироваться к изменяющимся условиям; Навыки управления персоналом. Компьютерные навыки: Знание программ R-keeper, Store House. Трактир, IIko