Менеджер ресторана / Управляющий

Был больше месяца назад

60 000 ₽

50 лет (родился 06 июня 1975), cостоит в браке, детей нет

Краснодар, готов к переезду: Москва, Нижний Новгород и ещё 8 городов

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 6 лет и 10 месяцев

- Март 2011 – май 2013
- 2 года и 3 месяца
Управляющий
ООО " МАО " дневное отделение пиццерии " МАЧО "
Обязанности и достижения:
Управление персоналом, подбор и собеседование с персоналом. Создание благоприятного климата вколлективе. Принятие участие в ревизиях. Стимулирование труда, мотивация, адаптация. Разработка рекламных акций по продвижению продукции и самого предприятия сети. Участие в жизни города, в различных мероприятиях. Утверждение штатного расписания, отчётность перед работодателем, почерка отчётности в наших отделениях. Хочу конкретно описать дневное отделение пиццерии " МАЧО "; Наше дневное от отделение пиццерии " МАЧО " существовало на базе нашего Ночного Клуба " СКАЗКА" г, мы являемся отделением сети пиццерий "МАЧО" г. Краснодар. В нашей пиццерии функционировала; 1. Авто доставка. 2. Выносная торговля (с дороги) 3. Работа кафе, 2 баров, шашлычной, кухни. 4. Работа ночного клуба.
- Октябрь 2007 – январь 2010
- 2 года и 4 месяца
Управляющий кофейней
ООО " КОФЕ ХАУС " кофейня.г.Москва
Обязанности и достижения:
Составление штатного расписания, положений об отделах, трудов. Составление договоров. Составление должностных инструкций, контроль за соблюдением норм трудового законодательства. Консультация и отчётность перед выше стоящим руководством. Решение конфликтных ситуаций согласно ТК. РФ. периодический аудит своей системы, участие в маркетинговых разработках предприятия.
- Август 2006 – октябрь 2007
- 1 год и 3 месяца
Управляющий персоналом
ООО " КЛУБ НЕО " Варшавское шоссе г.Москва, Москва
Обязанности и достижения:
Работа в Московском Ночном Клубе. К примеру в нашем штате состояло столько сотрудников; 2 фейсконтролера, 12 официантов, 8 барменов, 4 тех.служащих, 4 диджея, 6 промоуторов, 6- 8 человек из службы охраны, 1парковщик, 2 кассира, 6- 10 артистов, 1 фото редактор собственного сайта, 4 повара. Управление персоналом, курирование отдела кадров, планирование потребности в персонале, проведение собеседований, психология, составление должностных инструкций, функциональных обязанностей, кадровое делопроизводство, обеспечение трудовыми ресурсами предприятие. Формирование и подготовка резерва кадров.
- Ноябрь 2005 – май 2006
- 7 месяцев
Бармен. VIP LOUNGE
ЗАО "КЛУБ АЗИЯ " КАЗИНО . пр. Мира г.Москва, Москва
Обязанности и достижения:
Соблюдение безукоризненной чистоты, учёт алкогольной продукции, составление заявки, от отчётность, изготавливать классические коктейли и правильно по этикету подавать алкогольную продукцию. Участвовать в ревизии. Посещать тренинги о сервисе.
- Май 2005 – октябрь 2005
- 6 месяцев
Старший бармен, барист судового ресторана
Судовая компания " КАМА СЕРВИС"
Обязанности и достижения:
Работа в летней Навигации (отработал 3 навигации) на КРУИЗНОМ ЛАЙНЕРЕ В. МАЯКОВСКИЙ, наша компания занималась предоставлением Сервиса Интуристу. Название круиза "ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО " ПЕРМЬ-МОСКВА -ПИТЕРБУРГ -КАЗАНЬ. В нашем обслуживании работало: 5 бармено,2 бариста, 1 сомелье. Я отвечал за всю работу барменов, обучение, организацию рабочего места, проверка и ревизия инвентаря, составления графика работы, разработка рекламы напитков и барных мероприятий по прадаже продукции. Разработка технологических карт коктейлей. Составление винных карт.

Образование

- Неполное высшее образование
- Очно-заочная
- 2009
Московский гуманитарно-экономический институт
Факультет: Экономический
Специальность: Управляющий, менеджер по управлению.
- Высшее образование
- Дневная/Очная
- 1999
Пермский государственный национальный исследовательский университет
Факультет: Психология
Специальность: Психолог, Уитель Психологии.

Обо мне

Дополнительные сведения:

Участие в конкурсе _" ЛУЧШИЙ БАРМЕН 2000г. Пермь " 1 место. Планирование орг.структуры, организация работы отдела. Набор персонала, обучение, постановка и разработка цели и контроль за выполнением результатов. Разработка и участие по внедрению промо - акций по увеличению прибыли заведения.