Исполнительный директор / Операционный директор

Был больше месяца назад

По договорённости

Москва

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Будет доступен после открытия

Профессиональные навыки

Управление командой
Управленческая отчетность
Стратегическое мышление
Управление продажами
Бизнес-планирование
Управление бюджетом
Антикризисное управление
Английский язык
Показать еще

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 16 лет и 6 месяцев

- Декабрь 2021 – февраль 2025
- 3 года и 3 месяца
Операционный директор
ЦУМ, ТД, Москва
http://www.tsum.ru
Розничная сеть (одежда, обувь, аксессуары), Интернет-магазин
Обязанности и достижения:
Полный цикл управления направлениями: рестораны, luxury-отель, F&B концертного зала, банкетные площадки, корпоративное питание все группы компаний.
- Февраль 2017 – октябрь 2021
- 4 года и 9 месяцев
Операционный директор
Ресторанный холдинг
Обязанности и достижения:
Рестораны: The Mad Cook (г. Москва), The Mad Cook на Море (г. Ялта), сеть пиццерий Slice NYC Pizza, сеть гастробаров Yum-Yum. Разработка концепции бренда; Строительство и открытие объектов - полный цикл; Разработка и описание бизнес-процессов, создание стандартов работы; Постановка и контроль исполнения операционной деятельности: • Введение процедур отчетности, постановка задач управления; • Расчет ТБУ, формирование модели затрат; • Построение и ведение структуры отчетности предприятий (ДДС, БДР, ОПУ) – формирование структуры операционной отчетности; • Контроль за выполнением планов KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей; • Контроль ФОТ; Координация работы управляющих ресторанов и отделов отеля; Взаимодействие с государственными органами; Анализ и расчет маркетинговых активностей.
- Август 2016 – февраль 2017
- 7 месяцев
Операционный директор
Ресторанный холдинг
Обязанности и достижения:
Ресторан "На свежем воздухе", ресторан "RUSKI". • Строительство и открытие ресторанов с нуля; • Подбор, обучение, адаптация персонала; • Взаимодействие с государственными органами, решение спорных вопросов; • Контроль операционной деятельности ресторанов; • Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана (бюджетирование, планирование, контроль за исполнением плана бюджета); • Планирование и управление затратами ресторанов, обеспечение рентабельности; • Руководство и организация всех подразделений ресторанов; • Обеспечение бесперебойной работы ресторана с соблюдением требуемых стандартов качества обслуживания; • Решение административно-организационных вопросов; • Создание и поддержание уровня сервиса и качества на премиальном уровне обслуживания; • Разработка и внедрение мероприятий, направленных на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса, участие в ведении ценовой политики.
- Ноябрь 2014 – июль 2016
- 1 год и 9 месяцев
Управляющий рестораном
White Rabbit Family
Обязанности и достижения:
Ресторан "Selfie", ресторан "Chicha". • Руководство и организация всех подразделений ресторанов; • Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана (бюджетирование, планирование, контроль за исполнением плана бюджета); • Контроль за соблюдением выполнения KPI сотрудниками, мотивация для выполнения поставленных задач; • Разработка и организация мероприятия, способствующих развитию ресторанов; • Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; • Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов; • Организация работы с контрагентами; • Управление персоналом: подбор, обучение, ротация; • Ведение отчетности по деятельности ресторанов; • Организация строительства ресторана «Chicha» с нуля; • Создание и поддержание уровня сервиса и качества на премиальном уровне.
- Сентябрь 2012 – ноябрь 2014
- 2 года и 3 месяца
Управляющий рестораном
Ginza Project, Санкт-Петербург
http://www.ginzaproject.ru
Ресторан, общественное питание, фаст-фуд
Обязанности и достижения:
Ресторан "Christian". • Строительства ресторана с "нуля"; • Проведения тендеров на определение подрядных организаций; • Контроль всех этапов строительства: от согласования дизайн-проекта до момента открытия ресторана; • Согласование всех нормативных документов; • Подбор, обучение, адаптация персонала, управление персоналом; • Взаимодействие с гос. органами, решение спорных вопросов; • Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана (бюджетирование, планирование, контроль за исполнением плана бюджета); • Финансовая отчетность; • Создание и поддержание качества работы ресторана; • Создание и поддержание премиального уровня общения с гостями; • Руководство и организация всех подразделений ресторана.
- Июнь 2007 – июнь 2011
- 4 года и 1 месяц
Управляющий рестораном, Исполнительный директор кинотеатра Пионер
The Most
Обязанности и достижения:
Управление.

Образование

- Высшее образование
- 2001
АГПИЯ
Факультет: Филологический
Специальность: Переводчик-преподаватель

Обо мне

Дополнительные сведения:

Управление командой, Управленческая отчетность, Стратегическое мышление, Управление продажами, Бизнес-планирование, Управление бюджетом, Антикризисное управление, Английский язык