Инженер-технолог общественного питания, шеф-повар

Был больше месяца назад

50 000 ₽

64 года (родился 23 июня 1961), cостоит в браке, есть дети

Обнинск, готов к переезду: Москва, Севастополь

Занятость

не указано

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 40 лет и 6 месяцев

- Январь 2014 – работает сейчас
- 12 лет
Заведующий производством
ООО Главная линия
Обязанности и достижения:
Контроль технологического процесса согласно техногических карт, заполнение журнала формы 33. Составление табеля работы поваров.
- Июнь 2010 – декабрь 2013
- 3 года и 7 месяцев
Заведующий производством, шеф-повар
ООО Курорты подмосковья
Обязанности и достижения:
Управление коллективом, контроль качества блюд и разработка и оформления банкетных блюд, и блюд диетической кухни, знание Зарубежной и Азиатской кухни, участие в городских конкурсах поваров, курсы повышения квалификации с присвоением 6 разряда.
- Декабрь 1998 – февраль 2009
- 10 лет и 3 месяца
Директор
Цех мясных и кондитерских полуфабрикатов
Обязанности и достижения:
Руководство коллективом цеха
- Октябрь 1983 – май 1998
- 14 лет и 8 месяцев
Заведующий производством
Международная сельскохозяйственная ассоциация
Обязанности и достижения:
Руководство производством ресторанного комплекса и комбинатом по производству полуфабрикатов, разра-ботка блюд диетического питания и шведской линии.

Образование

- Высшее образование
- Заочная
- 1991
Институт советской торговли
Факультет: Товароведение продовольственных товаров
Специальность: Товаровед
- Среднее специальное образование
- Дневная/Очная
- 1983
техникум советской торговли
Специальность: Технолог общественного питания

Обо мне

Дополнительные сведения:

Умение работать в команде, пунктуальность, чистоплотность. Не имею вредных привычек, занимаюсь спортом. Знание Азиатской кухни, умение оформлять банкетные блюда, в совершенстве умение разделки любых видов мяса и птицы, изготовление всех видов полуфабрикатов, навыки выпечки изделий из слоенного и дрожжевого теста.