Обязанности и достижения:
Ведение документации, организация программы производственного контроля. Работа с контролирующими органами, подбор и обучение персонала кухни, работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции, организация выездных мероприятий " catering", работа с обслуживающей технической компанией, организация эффективного труда подчиненных, составление технологических карт, актов контрольных проработок, карт калорийности, составление технических инструкций.