Директор ресторанной службы

Был больше месяца назад

150 000 ₽

46 лет (родился 10 июня 1979), не состоит в браке, есть дети

Красногорск, готов к переезду

Занятость

полная занятость

Гражданство

Россия

Контакты

Телефон

Почта

Будут доступны после открытия

Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 25 лет и 6 месяцев

- Август 2011 – работает сейчас
- 14 лет и 4 месяца
Chief Sommelier
InterContinental, Moscow Tverskaya ., ЗАО " Бизнесс Центр" На Тверской", Москва
Обязанности и достижения:
Вся работа по открытию отеля сигмента 5***** Luxery с нулевого этапа, начиная с разработки концепции beverage service, треннинги и мастер классы для всего персонала гостинницы....заканчивая калькуляцией затратности, прибыли и др. важных програм необходимых для учета напитков на любом этапе закупки и продажи во всех точках продаж отеля. Ведение переговоров и деловой переписки с компаниями поставщиками и непосредственно производителями. И т.д. т.п.....
- Ноябрь 2009 – июнь 2011
- 1 год и 8 месяцев
Head-Sommelier, Beverage Manager
Lotte Rus (Lotte Hotel, Moscow), Москва
Обязанности и достижения:
Вся работа по открытию отеля сигмента 5***** Luxery с нулевого этапа, начиная с разработки концепции beverage service, треннинги и мастер классы для всего персонала гостинницы....заканчивая калькуляцией затратности, прибыли и др. важных програм необходимых для учета напитков на любом этапе закупки и продажи во всех точках продаж отеля. Ведение переговоров и деловой переписки с компаниями поставщиками и непосредственно производителями. И т.д. т.п..... Учеба и работа в ресторанах Пьера Гарнье в Париже (Balsac, Gaya)
- Февраль 2007 – октябрь 2009
- 2 года и 9 месяцев
Chief Sommelier
The Ritz Carlton. Moscow
Обязанности и достижения:
Dear Sir or Madam, . I would like to apply for a head-sommelier position in Food and Beverage. I am motivated and hard working person, easily finding common language with customers. Abilities to solve problems in stress situations. All my knowledge which I received in Russian Wine School “Enotria” in sommelier faculty and the subsequent operational experience as the chief-sommelier in Russia, knowledge and work experience in Food and Beverage department of The Ritz Carlton, Moscow, Fine dining restaurant “Jeroboam” helmed by internationally acclaimed and renowned three Michelin star Chef Heinz Winkler will undoubtedly play a big roll in bringing success to your hotel and also will help me to achieve and prove my work. My sociability will support good mood during meetings with customers. I am looking forward to have interview with you. Please see unclosed CV for a more complete view of my background. Also there you will find how to reach me. Thank you for your time and consideration. Sincerely.
- Сентябрь 2005 – февраль 2007
- 1 год и 6 месяцев
Chief-Sommelier, Restaurant “Bellagio”, Moscow
OOO " Шательон", Москва
- Февраль 2004 – сентябрь 2005
- 1 год и 8 месяцев
Manager, Restaurant “Bavaria”, Moscow
ООО "ЛВ и Ко", Москва
- Июнь 2003 – февраль 2004
- 9 месяцев
Waiter, Restaurant “Bavaria”, Moscow
ООО "ЛВ и Ко", Москва
- Июнь 1999 – июнь 2002
- 3 года и 1 месяц
2-nd officer (Navigator) “UTRF-Holding”(Motor Vessel “Pankara”
ООО " УТРФ-Холдинг"