Москва
Резюме № 8018889
Обновлено 27 июня
no-avatar

Директор ресторана, кафе

Была в этом месяце
По договорённости
54 года (родилась 01 августа 1971), не состоит в браке, есть дети
Нижний Новгород, готова к переезду: Ногинск
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 10 месяцев

    • Май 2018 – работает сейчас
    • 7 лет и 8 месяцев

    Управляющий кафе

    ООО"Еда и культура", Нижний Новгород
    Сеть ресторанов в Нижнем Новгороде.... Еда и Культура project – большой, динамично развивающийся проект, включающий в себя сеть кафе, ресторанов и ночных клубов в Нижнем Новгороде.

    Обязанности и достижения:

    Управление персоналом (обучение, мотивация персонала, подбор команды). Работа с контролирующими органами. Анализ конкурирующих заведений по ассортименту, ценам и акциям. Проведение маркетинговых акций. Составления бюджета ресторана, контроль продаж, контроль себестоимости, планирование продаж, анализ товарооборота, повышение показателей прибыли. Проведение ревизий. Соблюдение и контроль выполнения стандартов компании. Контроль за санитарным состоянием ресторана. Соблюдение правил и норм санитарно-эпидемического контроля.
    • Февраль 2016 – сентябрь 2017
    • 1 год и 8 месяцев

    Управляющий сети кафе Суши едут

    ООО "Служба доставки еды", Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    С 03.2016 по 08.2017 Управляющая ООО «Служба доставки еды», «Суши едут» Подбор и обучение персонала. Организация, планирование и координация деятельности предприятия. Обеспечение высокого уровня и эффективности производства, обслуживания и организации труда. Контроль за использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучение спроса потребителей на продукцию предприятия. Работа с конфликтами. Заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечение их своевременного поступления. Контроль сроков, ассортимента, количество и качество реализуемых продуктов. Представления отчетности о производственной деятельности руководству Работа с контролирующими органами. Разработка должностных обязанностей, правил внутреннего, трудового распорядка для линейного персонала. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований. Контроль прохождения своевременного медицинского осмотра сотрудниками. Проведение ревизии. Ввод нового меню, контроль за соблюдением сотрудниками технологии приготовления блюд.
    • Февраль 2014 – сентябрь 2016
    • 2 года и 8 месяцев

    Директор продуктового магазина

    ООО "Мерканто", Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    Оперативное управление магазином (все ежедневные процессы). Обеспечение выполнения плана продаж магазина. Управление персоналом. Подбор кадров. Учет товара, ТМЦ. Контроль приемки товара. Кассовая дисциплина. Взаимодействие с контролирующими и государственными органами. Отчетность. Проверка готовности магазина к работе: качества продукции, выкладки ее на полках, наличия ценников, санитарных условий, исправности торгового и измерительного оборудования; - проверка правильности оформления документации на доставку товара и связанной с его продажей; - мониторинг товарных запасов и товарооборота по всем категориям продукции; - разработка и контроль соблюдения обязательного перечня продукции на основе исследования потребительского спроса. Организация и руководство проведением инвентаризации, определение причин недостачи; - руководство коллективом, проверка качества работы персонала, его навыков и соответствия занимаемым должностям; - контроль соблюдения норм и требований техники безопасности и охраны труда.
    • Июль 2012 – февраль 2014
    • 1 год и 8 месяцев

    Директор ресторана Планета Суши

    ООО "Росинтер Ресторантс"

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с «О». Работа с подрядчиками на стадии ремонта помещения. Работа с арендодателями. Управление персоналом (обучение, мотивация персонала, подбор команды). Работа с поставщиками, с контролирующими органами. Составление карты маркетинговой территории. Анализ конкурирующих заведений по ассортименту, ценам и акциям. Проведение маркетинговых акций. Составления бюджета ресторана, контроль продаж, контроль себестоимости, планирование продаж, анализ товарооборота, повышение показателей прибыли. Проведение ревизий. Соблюдение и контроль выполнения стандартов компании. Контроль за санитарным состоянием ресторана. Соблюдение правил и норм санитарно-эпидемического контроля.
    • Февраль 2010 – июнь 2012
    • 2 года и 5 месяцев

    Директор ресторана

    ООО Усадьба банная, Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    Открытие ресторана с «0» Заказ и обсуждение архитектурного проекта. Договора с подрядчиками, Контроль выполнения работ подрядных организаций согласно утвержденных смет. Заказ необходимого оборудования и инвентаря. Договора с поставщиками, Работа с инспектирующими органами. Получение алкогольной лицензии. Разработка концепции ресторана. Разработка стандартов необходимых для осуществления производственного процесса всего персонала. . Тренинги с персоналом. Составление меню, технологических карт. Разработка ценовой политики, ассортиментного перечня меню. Контроль себестоимости. Работа с поставщиками по совместным проводимым акциям. Маркетинговая политика ресторана, проведение рекламных акций, сотрудничество с СМИ, оповещение на популярных сайтах интернета.
    • Август 2002 – февраль 2012
    • 9 лет и 7 месяцев

    Старший менеджер клуба

    Р.К. «ПОБЕДА», Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    Организация и руководство. Подбор персонала. Проведение собеседования. Составление должностных инструкций. Разработка мотивации и стимулирования персонала. Контроль за работой персонала, обучение персонала. Организация и проведение тренингов. Составление стандартов для персонала, контроль за выполнением стандартов обслуживания. Составление «положения об аттестации», аттестация персонала. Оформление документов, оформление сертификатов. Учет рабочего времени и составление графика рабочего времени. Определение ценовой и ассортиментной политики клуба. Контроль качества блюд, разработка ассортимента меню, оформление меню (дизайн в программе «Corel»). Работа с инспектирующими органами. Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями. Продажа услуг клуба (общение с клиентом, выявление потребности, формирование предложения), ведение клиентской базы. Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий. Работа с поставщиками, заключение договоров. Проведение инвентаризации. Организация шоу программ для заказчиков.
    • Февраль 2002 – август 2002
    • 7 месяцев

    Администратор

    Клуб ООО «ЛЕКС», Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    : Обучение персонала, контроль за работой персонала. Заказ товара поставщикам, ревизия бара, Отчеты по выручке. Прием и организация банкетов, фуршетов.
    • Июнь 2001 – февраль 2002
    • 9 месяцев

    Администратор кафе

    кафе «ГАЛЛА» (ул. Б.Покровская), Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    Обучение персонала, контроль за работой персонала. Заказ товара поставщикам, закуп необходимой посуды, ревизия кухни и бара, составление меню. Отчеты по выручке.
    • Август 2000 – июнь 2001
    • 11 месяцев

    Метрдотель

    ресторан «Красные Зори» («Панорама»), Нижний Новгород

    Обязанности и достижения:

    Встреча гостей, прием и организация банкетов, фуршетов, обучение персонала, контроль за работой персонала

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

Личные качества: Знание технологии производства и калькуляционных карт. Стрессоустойчивость, мобильность, честность, ответственность, самоконтроль и самоанализ, творческое решение поставленных задач, организаторские способности, легко обучаема, Умение подбирать и управлять коллективом. Умение вести переговоры, знание делового этикета. В работе нацеленность на результат Чтение, интернет на профессиональную тему. Вязание, прогулки на природе.

Иностранные языки

  • Французский язык — базовый
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 824 похожих резюме
Обновлено 2 декабря
Превью фото соискателя
Директор службы питания отеля, директор ресторана90 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)ДиректорМай 2023 – работает сейчас
Обновлено 9 октября
no-avatar
Заместитель директора, менеджер ресторана, товароведз/п не указана
Последнее место работы (4 года)Специалист по заказу и приемке товараСентябрь 2020 – сентябрь 2024
Обновлено 13 декабря
no-avatar
Бармен в кафе60 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Заместитель директораАвгуст 2023 – январь 2025
Обновлено 15 июля
no-avatar
Менеджер кафез/п не указана
Последнее место работы (5 мес.)Управляющая кафеИюль 2025 – работает сейчас
Обновлено 1 августа
no-avatar
Менеджер кафез/п не указана
Обновлено 14 сентября
no-avatar
Менеджер кафез/п не указана
Обновлено 13 декабря
Превью фото соискателя
Управляющий кофейни100 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 5 мес.)Шеф-Бариста, Территориальный Шеф-БаристаИюль 2024 – работает сейчас
Обновлено 29 октября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном, администратор80 000 ₽
Последнее место работы (1 год и 6 мес.)Управляющий рестораномОктябрь 2014 – апрель 2016
Обновлено 17 августа
no-avatar
Хостес-кассир70 000 ₽
Последнее место работы (4 года и 10 мес.)КассирФевраль 2021 – работает сейчас
Обновлено 25 сентября
Превью фото соискателя
Управляющий рестораном100 000 ₽
Последнее место работы (3 года и 11 мес.)Территориальный управляющийОктябрь 2021 – сентябрь 2025
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудДиректор ресторана

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob