Москва
Резюме № 5888895
Обновлено 25 сентября 2018
Превью фото соискателя

Директор ресторана, кафе

Был больше месяца назад
45 000 ₽
63 года (родился 09 мая 1962), cостоит в браке, есть дети
Жуковский
Условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте
Гражданство
не указано
Контакты
Телефон
Почта
Будут доступны после открытия
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 24 года и 11 месяцев

    • Ноябрь 2006 – работает сейчас
    • 19 лет и 2 месяца

    Директор

    ООО"ТКФ"СФЕРА", Москва

    Обязанности и достижения:

    Должностные обязанности: • Управление рестораном, организация деятельности ресторана; • Организация деятельности персонала, набор и отбор персонала, обучение, развитие, мотивация персонала; • Достижение финансовых результатов, целевых показателей, контроль статей затрат; • Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками; • Расчет и заказ продуктов, контроль поставок, контроль сроков хранения, ассортимента продукции, количества и качества доставки продукции, проведение инвентаризаций; • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей и создания позитивной атмосферы в коллективе; • Контроль выполнения стандартов компании, контроль кассовых операций, ведение документации ресторана; • Контроль соблюдения стандартов обслуживания (приготовления блюд, санитарных норм, правил трудового распорядка) • Оценка уровня сервиса в ресторане; • Разработка стандартов обслуживания в ресторане и контроль за их соблюдением. Открытие ресторана с «нуля», участие в разработке технологической части типового проекта, подбор и привязка оборудования в зависимости от предполагаемой мощности. Полное руководство деятельностью ресторана, работа с проверяющими и инспектирующими органами, подбор и обучение персонала, ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации, разработка меню в полном объеме, организация работы зала, организация и проведение банкетов и фуршетов до 250 чел.
    • Март 2004 – октябрь 2006
    • 2 года и 8 месяцев

    Директор ресторана Калипсо

    Культурно-развлекательный-ресторанный комплекс "Калипсо", Раменское

    Обязанности и достижения:

    Полное руководство деятельностью ресторана, заключение договоров, ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации, работа с проверяющими органами, знание калькуляции, технологии, сервиса, RST Ресторатор, ПК – специальные программы, организация работы зала, подбор и привязка технологического оборудования для создания типового проекта ресторана, разработка меню русской, европейской, итальянской, кавказской кухни. Опыт открытия ресторана с «нуля».
    • Март 2004 – октябрь 2004
    • 8 месяцев

    Управляющий зоной отдыха Причал

    Ресторан «Тишь да Гладь» , ресторан «Калифорния», Рублево-Успенское шоссе, пос. Жуковка, Москва

    Обязанности и достижения:

    Полное руководство деятельностью ресторана, заключение договоров, ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации, работа с проверяющими органами, знание калькуляции, технологии, сервиса, R–kееper, RST Ресторатор, ПК – специальные программы, организация работы зала, подбор и привязка технологического оборудования для создания типового проекта ресторана, разработка меню русской, европейской, итальянской, кавказской кухни.
    • Январь 2000 – январь 2003
    • 3 года и 1 месяц

    Директор ресторана Амальтея

    Ресторана "Амальтея", Москва

    Обязанности и достижения:

    Полное руководство деятельностью ресторана, работа с проверяющими и инспектирующими органами, подбор и обучение персонала, ведение финансовой отчетности, проведение инвентаризации, R-kееper, разработка меню в полном объеме, организация работы зала, организация и проведение банкетов и фуршетов до 250 чел.

Условия занятости

  • Подходящие условия занятости
Полная занятость
Стандартный график
В офисе/На объекте

Образование

Обо мне

Дополнительные сведения:

• Управление рестораном, организация деятельности ресторана; • Организация деятельности персонала, набор и отбор персонала, обучение, развитие, мотивация персонала; • Достижение финансовых результатов, целевых показателей, контроль статей затрат; • Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками; • Расчет и заказ продуктов, контроль поставок, контроль сроков хранения, ассортимента продукции, количества и качества доставки продукции, проведение инвентаризаций; • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей и создания позитивной атмосферы в коллективе; • Контроль выполнения стандартов компании, контроль кассовых операций, ведение документации ресторана; • Контроль соблюдения стандартов обслуживания (приготовления блюд, санитарных норм, правил трудового распорядка) • Оценка уровня сервиса в ресторане; • Разработка стандартов обслуживания в ресторане и контроль за их соблюдением.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 38 похожих резюме
Обновлено 22 мая 2014
no-avatar
Управляющий рестораном, кафе, менеджер по проектамз/п не указана
Последнее место работы (2 года и 3 мес.)Управляющий столовойМарт 2011 – июнь 2013
Обновлено 23 декабря 2011
no-avatar
Администратор кафе35 000 ₽
Последнее место работы (4 года)МенеджерЯнварь 2006 – январь 2010
Обновлено 15 ноября 2020
Превью фото соискателя
Управляющий кафе, ресторана / Заместитель директора /з/п не указана
Последнее место работы (14 лет и 3 мес.)ДиректорСентябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 27 ноября 2013
no-avatar
Управляющий кафе50 000 ₽
Последнее место работы (2 года и 7 мес.)МенеджерЯнварь 2011 – август 2013
Обновлено 3 августа 2014
no-avatar
Менеджер кафе50 000 ₽
Последнее место работы (14 лет и 3 мес.)Управляющий магазиномСентябрь 2011 – работает сейчас
Обновлено 16 декабря 2015
no-avatar
Менеджер кафе в аэропорт50 000 ₽
Последнее место работы (6 мес.)ВодительАпрель 2015 – октябрь 2015
Обновлено 9 января 2016
no-avatar
Менеджер кафез/п не указана
Последнее место работы (22 года и 10 мес.)Бар-менеджерМарт 2003 – работает сейчас
Обновлено 7 ноября 2017
Превью фото соискателя
Управляющая кафе, столовойз/п не указана
Последнее место работы (8 лет и 3 мес.)УправляющаяАвгуст 2007 – ноябрь 2015
Обновлено 20 мая 2018
Превью фото соискателя
Повар, су-шеф, шеф-повар, администратор кафе / рестораназ/п не указана
Последнее место работы (4 года и 9 мес.)Заведующий производством, Начальник службы питанияЯнварь 2013 – октябрь 2017
Обновлено 10 апреля 2019
no-avatar
Менеджер кафез/п не указана
Работа в МосквеРезюмеТуризм, гостиницы, общественное питаниеРестораны, кафе, столовые, фастфудДиректор ресторана

Смотрите также резюме

Поиск работы
Поиск сотрудников
Производственный календарь

Приложение

qrОтсканируйте QR-код и загрузите приложение. Работа найдется быстрее!

Соискателям

Создать резюмеОбразцы резюмеПоиск работыРабота для студентовСоветыКаталог вакансийКонструктор резюмеСписок компаний по индустриямЗарплаты по профессиямКурсыКаталог кадровых агентств

Работодателям

Разместить вакансиюПоиск сотрудниковНайти стажераТарифыСоветы для работодателейКаталог резюме

Партнерам

Реклама на сайтеРекламный кабинетИнтеграционные сервисыЛоготип SuperJobПартнёрская программа

SuperJob

О компанииКонтактыSuperJob.techНовости сервисаРабота в SuperJobИсследованияЗарплатомерПрофориентацияКалькуляторыКарта сайта

Документы

База данных SuperJobРекламный кабинетАгрегатор образовательных курсовИные документы
Общество с ограниченной ответственностью «СуперДжоб» Г.Москва, ул. Дмитровка М, дом 20 ИНН 7702319337 ОКВЭД 63.11.1 vip@superjob.ru +7(495)7907277 Программа ЭВМ SuperJob и Программные модули включены в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 9280 от 20.02.2021г. Программный интерфейс API SuperJob включен в Реестр российского программного обеспечения (ПО), реестровая запись № 11081 от 20.07.2021г.
© 2000–2025 SuperJob